砂糖は、そもそも添加物を使っている商品がほとんどありません。137商品を公式サイトで確認し、原材料が分かった102品のうち添加物の表示があったのは10品だけでした。砂糖で見るべきは「無添加かどうか」ではなく、別の3か所です。

市販のパン粉77商品を公式サイトで確認したところ、原材料が載っていたのは26品だけでした。そのうち添加物の表示があったのは8品です。パン粉は「無添加かどうか」より別のところで差がつきます。離乳食に使うときの選び方もまとめました。

「本みりん」と「みりん風調味料」は別物です。市販のみりんを原材料表示で比べ、もち米・米こうじ・焼酎だけで作られた5品を紹介します。ブランドと原材料を並べて確認できるようにしました。

味噌には「無添加」と書いてよい条件が業界のルールで決まっています。市販560品の原材料表示を公式サイトで確認し、519品が分かりました。条件に当てはまったのは238品。外れた最大の理由は「酒精」で250品でした。

だしパックと顆粒だしの素は、同じ棚に並んでいても中身が違いました。市販364品を調べ345品の原材料を確認したところ、基準を満たしたのはだしパック179品中118品、顆粒だし98品中4品です。スーパーで買えるものを中心に紹介します。

成城石井で買えるレトルトカレーの原材料表示を確認し、添加物の記載がなかった4品を紹介します。市販のレトルトカレーに多い原材料と、何を見れば見分けられるかもまとめました。