離乳食のだしはいつから？市販364品を調べた選び方とおすすめ

【この記事の内容】市販のだし364品の原材料表示を、メーカー公式サイトで1品ずつ確認しました。離乳食用として売られている商品ではなく、ふだん家族が使うだしの原材料表示から選ぶ方法をまとめています。

先に結論をお伝えします。「離乳食のだしはいつから使えるか」について、国の指針は月齢で答えていません。こども家庭庁の「授乳・離乳の支援ガイド」には、「だし」「出汁」「昆布」「かつお」「煮干」「うま味」という言葉が一度も出てきません。

原材料表示のほうは、形で結果がまるで違いました。この記事の基準を満たした割合は、だしパックが167品中118品（71%）、粉末だしが86品中57品（66%）、顆粒だしは92品中4品（4%）です。

さらに、基準を満たした179品のうち172品（96%）は原材料に食塩が入っていません。支援ガイドは調味料について「薄味でおいしく調理する」と書いています。食塩が入っているかどうかは、原材料表示を見れば分かります。

「いつから」に、国の指針は月齢で答えていません

離乳食について国がまとめている資料は、「授乳・離乳の支援ガイド」です。2019年に改定されたもので、現在の所管はこども家庭庁です（改定当時は厚生労働省）。

この資料の全文を検索しましたが、「だし」「出汁」「昆布」「かつお」「煮干」「うま味」は1度も出てきません（「だし」で引っかかる4か所は、すべて「ただし」でした）。調味料について書かれているのは、次の一文だけです。

調味について、離乳の開始時期は、調味料は必要ない。離乳の進行に応じて、食塩、砂糖など調味料を使用する場合は、それぞれの食品のもつ味を生かしながら、薄味でおいしく調理する。油脂類も少量の使用とする。

授乳・離乳の支援ガイド（平成31年3月改定）

つまり、「何か月からだしを使ってよい」という月齢は、国の指針には書かれていません。離乳食の情報サイトでよく見かける月齢は、このガイドに書かれているものではありません。

いつから使うかは、かかりつけの小児科や自治体の栄養相談で、お子さんの様子に合わせて相談してください。この記事でお伝えできるのは、使うと決めたときにどのだしの原材料表示がどうなっているかだけです。

同じ「だし」でも、形で結果がまるで違います

売り場では隣に並んでいますが、だしパック・粉末だし・顆粒だしは中身が違いました。

顆粒だしは92品中4品でした。外れた理由でいちばん多かったのは酵母エキス、次が調味料（アミノ酸等）です。原材料を確認できた345品全体でも、93品（27%）に酵母エキスの記載がありました。

「化学調味料無添加」と書かれていても、酵母エキスが入っていることがあります。酵母エキスは添加物ではなく食品原材料なので、原材料表示の「／」より前に書かれます。この記事はその良し悪しを述べるものではなく、表示にあるかないかをお伝えするものです。

基準を満たした179品のうち、172品は食塩が入っていません

離乳食では「薄味で」と支援ガイドに書かれています。だしそのものに食塩が入っているかどうかは、原材料表示を見れば分かります。

基準を満たした179品を数えたところ、172品（96%）は原材料に食塩がありませんでした。さらに61品は原材料が1つだけで、「かつおぶし」「いわしの煮干し」「真昆布」のように素材の名前しか書かれていません。

裏面を見て、原材料が素材の名前だけで終わっていれば、それが目印になります。「無添加」と大きく書かれているかどうかは関係がありません。

スーパー・生協のプライベートブランドにも該当があります

基準を満たした179品は、専門店や通販のものばかりではありません。イオンのトップバリュ、西友のみなさまのお墨付き、生協のＣＯ・ＯＰ、ライフのビオラルにも該当があり、いずれも原材料に食塩がありませんでした。特別な店に行かなくても、いつものスーパーの棚で選べます。

原材料表示を確認しただし10品

選び方は次のとおりです。原材料表示に添加物の記載がなく、酵母エキス・たん白加水分解物もないもので、原材料に食塩がないものから、メーカーが重ならないように、だしパックと粉末の両方が入るように選びました。並び順に優劣の意味はありません。

価格は確認した時点で各社の公式サイトに書かれていたものです。税込・税抜の別は公式の表記に合わせています。原材料は変更されることがあるため、購入時は現物の表示をご確認ください。

※ビオラルの野菜だしだけは、原材料に「デキストリン」があります。デキストリンは添加物ではなく食品原材料で、「／」より前に書かれています。動物性の原料を使っていない1品として入れました。

開けたあとの扱い

支援ガイドには、ベビーフードについてですが、次の記述があります。

乾燥品は、開封後の吸湿性が高いため使い切りタイプの小袋になっているものが多い。……衛生面の観点から、食べ残しや作りおきは与えない。

同ガイド「ベビーフードを利用する時の留意点」

だしパックは1袋ずつ使い切る形のものが多く、粉末だしは開けたあとに使う量を調整できます。保存方法と開封後の目安は、各商品の表示をご確認ください。

よくある質問

離乳食のだしはいつから使えますか？

こども家庭庁の「授乳・離乳の支援ガイド」に、だしについての記述はありません。調味料については「離乳の開始時期は、調味料は必要ない」「離乳の進行に応じて……薄味でおいしく調理する」と書かれているだけで、月齢は示されていません。いつから使うかは、かかりつけの小児科や自治体の栄養相談でご相談ください。

だしパックと顆粒だし（だしの素）は、どちらがよいですか？

無添加印は「どちらがよいか」を判断する立場にありません。ただ、原材料表示を見た結果には差がありました。基準を満たしたのは、だしパックが167品中118品（71%）、顆粒だしが92品中4品（4%）です。

食塩が入っていないだしはどれですか？

基準を満たした179品のうち172品（96%）は、原材料に食塩がありませんでした。上の一覧に挙げた10品も、すべて食塩の記載がないものです。

「化学調味料無添加」と書いてあれば大丈夫ですか？

「化学調味料無添加」は、調味料（アミノ酸等）を使っていないという意味で使われることが多い表示です。酵母エキスが入っていないという意味ではありません。原材料を確認できた345品のうち93品（27%）に酵母エキスの記載がありました。裏面の原材料表示で確かめてください。

昆布だけ、かつおだけのだしはありますか？

基準を満たした179品のうち61品は、原材料が1つだけでした。「かつおぶし」「いわしの煮干し」「真昆布」のように、素材の名前しか書かれていないものです。

動物性の原料を使っていないだしはありますか？

上の一覧では、ライフのビオラル「国産野菜で作った野菜だし」が該当します。原材料は乾燥野菜（玉ねぎ、人参、にんにく、セロリ）とデキストリンです。

この記事の調べ方

市販のだし364品について、メーカー・小売の公式サイトに掲載されている原材料表示を1品ずつ確認しました。345品は原材料を確認でき、19品は公式に掲載がなく判定していません。Amazon・楽天・まとめサイトの情報は根拠にしていません。

「基準を満たした」としているのは、原材料表示に添加物の記載がなく、酵母エキス・たん白加水分解物も入っていないものです。179品が該当しました。健康や安全について述べるものではありません。調査は2026年9月に行いました。

離乳に関する記述は、こども家庭庁「授乳・離乳の支援ガイド（平成31年3月改定）」から引用しています。