【この記事の内容】
市販のキムチ394品の原材料表示を、メーカーや小売の公式サイトで1つずつ確認しました（64のブランド・小売。297品の原材料を確認）。
添加物の表示がなかったのは73品。スーパーの店頭で買えるプライベートブランド18品は、すべてに調味料（アミノ酸等）が入っていました。
「スーパーで無添加のキムチを買いたい」と思って棚を見ると、どの商品の裏面にも「調味料（アミノ酸等）」と書かれています。今回297品を調べたところ、218品にこの表示がありました。
先に結論をお伝えします。原材料を確認できた297品の範囲では、スーパーの店頭で買える白菜キムチに、添加物の表示がないものはありませんでした。大手メーカーで基準を満たしたのは、大象ジャパン（宗家）の「本場のおいしさ」シリーズ3品でした。しかもこの3品は、カクテキ・チョンガク・ヨルムという大根のキムチで、白菜キムチではありません。
※残る97品は公式サイトに原材料表示が掲載されておらず判定できていません。そのなかには、セブンプレミアム・西友・業務スーパー・ローソン・ファミリーマートの白菜キムチも含まれます。店頭でラベルを確認すれば判定できる可能性があります。
白菜キムチで添加物の表示がなかったのは、キムチ専門店・宅配の生協・自然食品店の商品でした。この記事では、いわゆる添加物なしのキムチ13品と、売り場で見分けるときに見るべき場所をまとめています。
目次
スーパーのプライベートブランドは、確認できた24品のうち18品すべてに調味料（アミノ酸）
「スーパーで買えるか」がいちばん知りたい点だと思うので、先にまとめます。イオン・セブン&アイ・西友・ライフ・CO・OP・くらしモア・業務スーパー・生活クラブ・パルシステム・ローソン・ファミリーマートのプライベートブランド38品を調べました。
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| チェーン | 商品 | 原材料表示のうち基準から外れたもの |
|---|---|---|
| くらしモア | おいしい旨キムチ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘多糖類・香料・ビタミンB1 |
| くらしモア | カクテキキムチ | 調味料（アミノ酸等）・甘味料（スクラロース）・酸味料・増粘多糖類・香料 |
| くらしモア | 和風キムチ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘多糖類・香料・着色料（パプリカ色素） |
| くらしモア | 白菜キムチ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘剤（キサンタンガム）・増粘多糖類・香料 |
| イオン | わびさいさい 国産白菜使用 キムチ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘多糖類・酵母エキス・たん白加水分解物 |
| イオン | BP韓国直輸入4種の魚介の旨み熟成キムチ | 調味料（アミノ酸等）・ソルビトール・酸味料・増粘多糖類 |
| イオン | 和風キムチ 乳酸菌入り | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘多糖類・香料・着色料（パプリカ色素） |
| イオン | 国産白菜使用キムチ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘多糖類・ビタミンB1・アナトー色素 |
| イオン | 国産白菜使用キムチ辛口 | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘多糖類 |
| イオン | 辣醤使用辛めのキムチ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘多糖類 |
| セブン&アイ | タコキムチ | 公式サイトに原材料表示なし |
| セブン&アイ | 本場韓国産キムチ | 公式サイトに原材料表示なし |
| セブン&アイ | 本場韓国直輸入キムチ | 公式サイトに原材料表示なし |
| セブン&アイ | 植物性乳酸菌入り甘辛キムチ | 公式サイトに原材料表示なし |
| パルシステム | 信州望月高原の産直白菜キムチ | 公式サイトに原材料表示なし |
| パルシステム生活協同組合連合会 | 信州望月高原の産直白菜キムチ | 公式サイトに原材料表示なし |
| ファミリーマート | うま辛仕立て国産白菜キムチ | 公式サイトに原材料表示なし |
| ライフ | スマイルライフ辛うまキムチ９０ｇ×２ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘多糖類・香料・ビタミンB1 |
| ローソン | 本格熟成キムチ 2P | 公式サイトに原材料表示なし |
| ローソン | 白菜キムチ 2P | 公式サイトに原材料表示なし |
| 日本生活協同組合連合会 | ＣＯ・ＯＰ まろやかキムチ ３００ｇ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘剤（キサンタンガム）・着色料（パプリカ色素）・酵母エキス |
| 日本生活協同組合連合会 | ＣＯ・ＯＰ まろやか甘辛キムチ ３００ｇ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘多糖類・酵母エキス・たん白加水分解物 |
| 日本生活協同組合連合会 | ＣＯ・ＯＰ コクあま生協キムチ ２００ｇ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘多糖類・香料・着色料（パプリカ色素） |
| 日本生活協同組合連合会 | ＣＯ・ＯＰ 和風キムチ ３７０ｇ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘多糖類・香料・着色料（パプリカ色素） |
| 日本生活協同組合連合会 | ＣＯ・ＯＰ 手造りキムチ １４５ｇ | 調味料（アミノ酸等）・ソルビトール・酸味料・増粘剤（キサンタンガム）・着色料（パプリカ色素） |
| 日本生活協同組合連合会 | ＣＯ・ＯＰ 白菜キムチ ２３０ｇ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘剤（キサンタンガム）・着色料（パプリカ色素）・ユッカ抽出物 |
| 日本生活協同組合連合会 | ＣＯ・ＯＰ 韓国直輸入キムチ ３３０ｇ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘多糖類・果糖ぶどう糖液糖 |
| 業務スーパー | カクテキ[要冷蔵] | 公式サイトに原材料表示なし |
| 業務スーパー | 白菜キムチ[要冷蔵] | 公式サイトに原材料表示なし |
| 生活クラブ生協 | きざみ白菜キムチ（辛口） | 添加物の表示なし |
| 生活クラブ生協 | きゅうりキムチ | 添加物の表示なし |
| 生活クラブ生協 | イカキムチ | 添加物の表示なし |
| 生活クラブ生協 | カリカリごぼうキムチ | 添加物の表示なし |
| 生活クラブ生協 | チャンジャ | 添加物の表示なし |
| 生活クラブ生協 | 干し大根キムチ | 添加物の表示なし |
| 生活クラブ生協 | 白菜キムチ | 公式サイトに原材料表示なし |
| 西友 | あっさりキムチ 550g | 公式サイトに原材料表示なし |
| 西友 | 辛さとコクのキムチ 320g | 公式サイトに原材料表示なし |
原材料を確認できた24品のうち、添加物の表示がなかったのは生活クラブの6品だけでした。生活クラブは組合員向けの宅配で、店頭では買えません。イオン・ライフ・CO・OP・くらしモアの18品は、例外なく調味料（アミノ酸等）が入っていました。
※セブンプレミアム・西友・業務スーパー・ローソン・ファミリーマート・パルシステムの商品は、公式サイトに原材料の一括表示が掲載されておらず判定できませんでした。基準から外れたという意味ではありません。店頭でラベルを確認すれば判定できる可能性があります。なおカルディで扱われているキムチ8品も確認しましたが、いずれも他社ブランドの商品で、商品ページの原材料名欄は「掲載画像よりご確認ください」となっており判定できませんでした。
この記事で「無添加」とした基準
無添加という言葉に法律上の定義はありません。味噌には「無添加」と書ける条件を定めた業界の規約がありますが、漬物にはその規約がありません。そこでこの記事では、メーカーが公開している原材料表示を見て、次の表示がないものを選びました。
なお、パッケージに「無添加」「◯◯不使用」と書く場合のルールは、消費者庁の「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」で整理されています（猶予期間は終了しています）。
- 調味料（アミノ酸等）・調味料（無機塩等）
- 甘味料（ステビア・スクラロース・アセスルファムKなど）
- 着色料（パプリカ色素・カラメル色素など）・香料・酸味料
- 増粘剤・増粘多糖類・キサンタンガム
- 保存料・酸化防止剤・pH調整剤・ビタミンB1・ビタミンC
- 酒精・アルコール・ソルビトール
- たん白加水分解物・酵母エキス・アミノ酸液（添加物ではなく食品原材料ですが、この記事では条件に加えています）
なお、原材料表示には書かなくてよい添加物があります。原材料にもともと含まれていて製品に効果が残らないもの（キャリーオーバー）、製造の途中で取り除かれるものやごく少量しか残らないもの（加工助剤）、栄養強化の目的で使われたものは表示を省略できます。表示に何もない＝添加物がゼロ、とは限りません。
添加物なし（原材料表示に記載のない）キムチ13品 一覧
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| 商品名 | メーカー・小売 | 種類 | 内容量 | 価格 | 糖類 |
|---|---|---|---|---|---|
| 宗家 本場のおいしさ カクテキ | 大象ジャパン | カクテキ（大根） | 500g | 公式サイトに価格の記載なし | なし |
| 宗家 本場のおいしさ チョンガクキムチ | 大象ジャパン | チョンガクキムチ（大根） | 500g | 公式サイトに価格の記載なし | なし |
| 宗家 本場のおいしさ ヨルムキムチ | 大象ジャパン | ヨルムキムチ（大根の葉） | 500g | 公式サイトに価格の記載なし | なし |
| 生活クラブ きざみ白菜キムチ（辛口） | 生活クラブ生協 | 白菜キムチ | 280g | 580円 | 砂糖 |
| みん家白菜キムチ | 韓国食品 | 白菜キムチ | 250g | 637円 | 砂糖 |
| やがちゃんキムチ 無添加白菜キムチ 頂 | やがちゃんキムチ | 白菜キムチ | 400g | 公式サイトに価格の記載なし | 砂糖・水飴・黒糖・はちみつ |
| 成康 白菜キムチ | 成康 | 白菜キムチ | 公式サイトに記載なし | 公式サイトに価格の記載なし | 蜂蜜 |
| 李さん特製 白菜キムチ | リーサン | 白菜キムチ | 公式サイトに記載なし | 公式サイトに価格の記載なし | 砂糖 |
| 美食工房KYONG 天然素材だけの極旨白菜キムチ | 美食工房KYONG | 白菜キムチ | 150g | 680円 | はちみつ |
| 幸福キムチ・辛さ控え目 | 韓国食品 | 白菜キムチ | 300g | 637円 | 砂糖 |
| 生活クラブ きゅうりキムチ | 生活クラブ生協 | オイキムチ（きゅうり） | 200g | 577円 | 水飴・砂糖 |
| 生活クラブ チャンジャ | 生活クラブ生協 | チャンジャ | 100g | 546円 | 砂糖 |
| オーサワのキムチの素 | オーサワジャパン | キムチの素 | 85g | 594円 | 麦芽水飴（砂糖は不使用） |
※73品が基準を満たしましたが、記事では買いやすさと種類のバランスで13品を選んでいます。全394品の一覧は記事の後半に載せています。価格・内容量・原材料は公式サイトで確認したものです。原材料は変わることがあるため、購入時は現物の表示をご確認ください。
大手メーカー・宅配・自然食品店で買える5品
1．宗家 本場のおいしさ カクテキ
今回調べた範囲で、大手メーカーの商品として添加物の表示がなかった数少ない1品です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| メーカー・小売 | 大象ジャパン |
| 原材料 | 大根、漬け原材料［米粉、大根の葉、とうがらし、いわしの塩辛、食塩、にんにく、しょうが、ねぎ、えびの塩辛、昆布エキス］ |
| 種類 | カクテキ（大根） |
| 内容量 | 500g |
| 価格 | 公式サイトに価格の記載なし |
| パッケージの表示 | — |
| 糖類 | なし |
宗家（チョンガ）ブランドの大象ジャパンは、韓国のキムチメーカーの日本法人です。「本場のおいしさ」シリーズだけは、原材料に「／」以降の添加物欄がありません。砂糖・水あめなどの糖類の表示もなく、甘みは米粉と大根由来です。同じ宗家ブランドでも「おいしさこだわりキムチ」「宗家キムチ 旨味発酵」には調味料（アミノ酸等）やソルビトールが入っています。シリーズ名を確認してください。
2．宗家 本場のおいしさ チョンガクキムチ
細長い大根をまるごと漬けたキムチ。原材料は10種類で、添加物の表示がありません。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| メーカー・小売 | 大象ジャパン |
| 原材料 | だいこん、漬け原材料［米粉、とうがらし、いわしの塩辛、食塩、にんにく、ねぎ、しょうが、えびの塩辛、昆布エキス］ |
| 種類 | チョンガクキムチ（大根） |
| 内容量 | 500g |
| 価格 | 公式サイトに価格の記載なし |
| パッケージの表示 | — |
| 糖類 | なし |
チョンガクキムチは、葉のついた細い大根を丸ごと漬けたものです。原材料は大根と漬け原材料9種類だけで、糖類の表示もありません。日本のスーパーでよく見る白菜キムチとは見た目が違いますが、添加物を避けたい場合に大手メーカーで選べる数少ない商品です。
3．宗家 本場のおいしさ ヨルムキムチ
大根の葉を漬けたキムチ。こちらも添加物と糖類の表示がありません。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| メーカー・小売 | 大象ジャパン |
| 原材料 | だいこんの葉、漬け原材料［米粉、とうがらし、ねぎ、えびの塩辛、にんにく、玉ねぎ、昆布エキス、食塩、しょうが］ |
| 種類 | ヨルムキムチ（大根の葉） |
| 内容量 | 500g |
| 価格 | 公式サイトに価格の記載なし |
| パッケージの表示 | — |
| 糖類 | なし |
ヨルムキムチは大根の若い葉を漬けたものです。「本場のおいしさ」シリーズ3品はいずれも大根を使ったキムチで、このシリーズに白菜キムチはありません。原材料を確認できた範囲では、大手メーカーの白菜キムチに添加物の表示がないものはありませんでした。
4．生活クラブ きざみ白菜キムチ（辛口）
生協の宅配で買える白菜キムチ。公式に「添加物・化学調味料は不使用」と書かれています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| メーカー・小売 | 生活クラブ生協 |
| 原材料 | 白菜（国産）、漬け原材料（唐辛子（中国）、大根（国産）、砂糖、りんご（国産）、玉ねぎ（国産）、にんにく（国産）、にら（国産）、食塩、アミ塩辛（えびを含む）、真鯛エキス、チキンスープ、かつお出汁、人参（国産）、いわし塩辛、生姜（国産）） |
| 種類 | 白菜キムチ |
| 内容量 | 280g |
| 価格 | 580円（税込） |
| パッケージの表示 | 添加物・化学調味料は不使用 |
| 糖類 | 砂糖 |
今回調べた小売のプライベートブランドで、基準を満たしたのは生活クラブの商品だけでした。原材料はほとんどが国産で、産地が個別に書かれています。生活クラブは組合員向けの共同購入・インターネット注文で扱われています。
5．みん家白菜キムチ
自然食品店で扱われている白菜キムチ。だしは煮干・鰹節・昆布・干し椎茸です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| メーカー・小売 | 韓国食品（ムソー取扱） |
| 原材料 | 白菜、にら、漬け原材料：だし汁（煮干、鰹節、昆布、干し椎茸）、唐辛子粉、砂糖、にんにく、えびの塩辛、大根、玉葱、リンゴピューレー、魚醤、純米酢、パイナップル、人参、ネギ、ごま、食塩、生姜 |
| 種類 | 白菜キムチ |
| 内容量 | 250g |
| 価格 | 637円（税込） |
| パッケージの表示 | — |
| 糖類 | 砂糖 |
うま味を調味料ではなくだし汁（煮干・鰹節・昆布・干し椎茸）でとっているのが特徴です。酵母エキスやたん白加水分解物の表示もありません。メーカーは「キムチは発酵食品で生き物です。毎日変化していく味わいを楽しめます」と説明しています。
専門店の白菜キムチ5品
6．やがちゃんキムチ 無添加白菜キムチ 頂
千葉のキムチ専門店。今回の調査で最も多くの商品が基準を満たしたメーカーです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| メーカー・小売 | やがちゃんキムチ（ワタマン） |
| 原材料 | 白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、あさり、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、雪塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま、昆布、しいたけ、澱粉自家製スープの材料鶏肉、にんにく、しょうが、昆布、煮干し、人参、玉ねぎ、清酒 |
| 種類 | 白菜キムチ |
| 内容量 | 400g |
| 価格 | 公式サイトに価格の記載なし |
| パッケージの表示 | 無添加（商品名） |
| 糖類 | 砂糖・水飴・黒糖・はちみつ |
今回確認したやがちゃんキムチの商品は、いずれも添加物の表示がありませんでした。メーカーは公式に「アミノ酸（化学調味料）や酵母エキス、たんぱく加水分解物等は一切添加しておりません」と説明しています。うま味はあさり・牡蠣・ホタテ・自家製だし汁など、素材そのものからとっています。原材料の数は26と多く、糖類も砂糖・水飴・黒糖・はちみつの4種類が使われています。「添加物がない＝原材料が少ない」ではない例です。
7．成康 白菜キムチ
愛知の製造元。甘みを砂糖ではなく蜂蜜と果物でつけています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| メーカー・小売 | 成康（なりやす） |
| 原材料 | 白菜（愛知県産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 種類 | 白菜キムチ |
| 内容量 | 公式サイトに記載なし |
| 価格 | 公式サイトに価格の記載なし |
| パッケージの表示 | 無添加（公式サイト） |
| 糖類 | 蜂蜜 |
白菜は愛知県産。糖類は蜂蜜だけで、砂糖・水あめの表示がありません。りんご・苺・梨・桃・ラズベリー・ブルーベリーと果物を6種類使っているのが特徴です。うま味はアキアミ・煮干・鰹節・鰯・干しエビ・昆布・椎茸からとっています。
8．李さん特製 白菜キムチ
原材料11種類。今回紹介するなかで最も原材料が少ない白菜キムチです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| メーカー・小売 | リーサン |
| 原材料 | 白菜、大根、唐辛子、ネギ、ニラ、ニンニク、塩、エビ、イワシエキス、砂糖、生姜（一部にエビを含む） |
| 種類 | 白菜キムチ |
| 内容量 | 公式サイトに記載なし |
| 価格 | 公式サイトに価格の記載なし |
| パッケージの表示 | 無添加キムチ |
| 糖類 | 砂糖 |
原材料は11種類で、「エキス」と名のつくものはイワシエキス1つだけです。メーカーは公式に「国内産の白菜を使い、添加物は一切使わないで、塩あみやイワシのエキスなどの海産物をたっぷりと使っています」と説明しています。素材名だけで構成されたものを選びたい場合の候補になります。
9．美食工房KYONG 天然素材だけの極旨白菜キムチ
原材料25種類のほとんどに産地が書かれた白菜キムチ。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| メーカー・小売 | 美食工房KYONG |
| 原材料 | 白菜(兵庫県産・淡路産その他)、玉ねぎ（淡路産）、りんご（国産）、大根、人参（国産）、にんにく（兵庫養父産）、片口いわし（香川伊吹島産）、シイタケ（大分・徳島県産）、昆布（北海道産）、あみ塩辛（国産）、イカの塩辛（石川県産）、いしる（石川県産）、よしる（石川県産）、干柿（国産）、梨（国産）、切干大根（国産）、米粉（国産）、赤唐辛子（韓国産）、干しエビ（国産）、塩、しょうが、にら（高知県産）、オーガニックはちみつ（インド産）、有機デーツ（チュニジア産）、ごま(一部にえび・いか・りんご・ごまを含む) |
| 種類 | 白菜キムチ |
| 内容量 | 150g |
| 価格 | 680円（税込） |
| パッケージの表示 | 保存料・調味料に頼らない「自然発酵」 |
| 糖類 | はちみつ |
原材料のほぼすべてに産地が個別に書かれています。片口いわしは香川の伊吹島産、いしる・よしるは石川県産の魚醤、にんにくは兵庫養父産という書き方です。糖類ははちみつとデーツで、砂糖・水あめの表示はありません。
10．幸福キムチ・辛さ控え目
同じメーカーの辛さを抑えたタイプ。辛いものが苦手な場合の選択肢です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| メーカー・小売 | 韓国食品（ムソー取扱） |
| 原材料 | 白菜、大根、漬け原材料（昆布、煮干、椎茸、鰹節のだし汁、唐辛子粉、食塩、砂糖、パイン、にんにく、にら、玉葱、えび・いわしの塩辛、酢、ねぎ、生姜、人参、セロリ、ごま） ２／１発送より変更 白菜、にら、漬け原材料：だし汁（煮干、鰹節、昆布、干し椎茸）唐辛子粉、砂糖、にんにく、えびの塩辛、大根、純米酢、魚醤、玉葱、パイナップル、人参、ネギ、食塩、ごま、生姜 |
| 種類 | 白菜キムチ |
| 内容量 | 300g |
| 価格 | 637円（税込） |
| パッケージの表示 | — |
| 糖類 | 砂糖 |
「みん家白菜キムチ」と同じメーカーの、辛さを抑えたタイプです。うま味の取り方も同じで、だし汁（煮干・鰹節・昆布・干し椎茸）を使っています。なお公式サイトには原材料が2種類併記されており、切り替え時期によって表示が変わることが書かれています。購入時に現物をご確認ください。
白菜キムチ以外の3品
11．生活クラブ きゅうりキムチ
きゅうりのキムチ（オイキムチ）。水飴の原料まで書かれています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| メーカー・小売 | 生活クラブ生協 |
| 原材料 | きゅうり（国産）、漬け原材料（食塩、にんじん（国産）、りんご酢、水飴（甘藷（国産）、馬鈴薯（国産））、砂糖、にら（国産）、唐辛子（中国）、ねぎ（国産）、アミ塩辛（えびを含む）、梨ペースト、おろしにんにく、すりおろしりんご、おろし生姜、鶏がらだし粉末（鶏肉を含む）、ごま、昆布エキス） |
| 種類 | オイキムチ（きゅうり） |
| 内容量 | 200g |
| 価格 | 577円（税込） |
| パッケージの表示 | — |
| 糖類 | 水飴・砂糖 |
水飴の原料が「甘藷（国産）、馬鈴薯（国産）」と書かれているのが珍しい点です。多くの商品は「水飴」としか書きません。白菜キムチが酸っぱくなるのが苦手な場合、きゅうりのキムチは食感が変わるので選択肢になります。
12．生活クラブ チャンジャ
鱈の胃袋を使ったチャンジャ。今回の調査でチャンジャは添加物入りが大半でした。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| メーカー・小売 | 生活クラブ生協 |
| 原材料 | 塩蔵鱈中（鱈の胃袋（米国）、食塩）、コチュジャン（大豆（遺伝子組み換えの混入を防ぐため分別）・いかを含む）、唐辛子粉（中国）、砂糖、おろしにんにく（にんにく（国産））、ごま油、パプリカ粉、チキンエキス、食塩、ごま、きな粉（大豆（国産）を含む）、胡椒 |
| 種類 | チャンジャ |
| 内容量 | 100g |
| 価格 | 546円（税込） |
| パッケージの表示 | — |
| 糖類 | 砂糖 |
チャンジャは調味料（アミノ酸等）が入っている商品が大半でした。この商品は着色にパプリカ粉（色素ではなく粉そのもの）を使っています。「パプリカ色素」は添加物ですが、「パプリカ粉」は食品原材料で、表示上の扱いが違います。
13．オーサワのキムチの素
自分で漬けるためのキムチの素。砂糖と動物性の原料を使っていません。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| メーカー・小売 | オーサワジャパン |
| 原材料 | りんご(国産)、麦芽水飴、有機甘酒、にんじん(国産)､唐辛子(韓国)､たまねぎ･長ねぎ(国産)､食塩(天塩)､にんにく(国産)､昆布粉末、デーツ(アメリカ)､しいたけ粉末[しいたけ(国産)]、米粉[米(国産)]、味噌、生姜(国産) |
| 種類 | キムチの素 |
| 内容量 | 85g |
| 価格 | 594円（税込） |
| パッケージの表示 | 砂糖・動物性原料不使用 |
| 糖類 | 麦芽水飴（砂糖は不使用） |
今回調べたなかで、砂糖の表示がなかった数少ない商品です。甘みは麦芽水飴・有機甘酒・りんご・デーツからとっています。えび・いわしの塩辛や魚醤といった動物性の原料も使っていません。市販のキムチはほぼ全てに塩辛や魚醤が入るため、動物性の原料を避けたい場合は自分で漬けるのが現実的な選択肢になります。
売り場でキムチの原材料表示を見るときの3つの手順
1．「／」より後ろを見る
原材料表示は原材料と添加物を分けて、それぞれ重量の多い順に書かれます。添加物は「／」のあとか別欄にまとまります。キムチの場合、ほぼ必ず「／調味料（アミノ酸等）」から始まります。ここに何も書かれていない商品を探すのが、いちばん早い方法です。
2．「漬け原材料（…）」のカッコの中も読む
キムチの原材料表示は「白菜、漬け原材料（唐辛子、にんにく…）」という形が一般的です。このカッコの中は、複合原材料の内訳ではなく、そのまま原材料です。酵母エキス・たん白加水分解物・かつおエキスといったうま味を足す食品原料は、このカッコの中に書かれます。「／」の前だからと読み飛ばさないでください。
3．糖類が何かを見る
キムチは甘みをつける商品が多く、今回原材料を確認できた297品のうち、糖類の表示がなかったのはごくわずかでした。砂糖のほか、果糖ぶどう糖液糖・水あめ・還元水あめ・はちみつ・ソルビトールなどが使われます。糖類の表示が1つもなかったのは、基準を満たした73品のうち3品だけ（宗家「本場のおいしさ」3品）です。「砂糖」という表示がないものは26品ありますが、その多くははちみつ・水あめなど別の糖類を使っています。砂糖そのものを選び直したい場合は、無添加の砂糖を調べた記事もあわせてご覧ください。
「無添加」と書かれていても、原材料は確認してください
味噌には「無添加」と書ける条件を定めた業界の公正競争規約がありますが、漬物にはその規約がありません（消費者庁が公表している食品の公正競争規約の一覧にも漬物は入っていません）。そのためキムチの「無添加」に決まった意味はありません。
実際に、商品名に「無添加」と入っているのに、酵母エキスが使われている商品がありました。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| メーカー | キムチのほし山 |
| 商品 | 無添加白菜キムチ |
| 原材料 | ※白菜(国内産)、漬け原材料（唐辛子、砂糖、桃、にんにく、発酵調味料、食塩、昆布エキス、かつおエキス、シイタケエキス、酵母エキス、生姜）、（一部に桃・小麦を含む） |
| この記事の基準から外れた原材料 | 酵母エキス |
※酵母エキスは食品添加物ではありません。そのため、これが入っていることをもって不当表示になるものではありません。なお消費者庁のガイドラインでは、何を添加していないのかを示さない単なる「無添加」表示について留意点が示されています。この記事が、うま味を補う目的で使われることの多い原材料を選ぶ条件に加えているために、基準から外れたということです。
同じように、「保存料不使用」と書かれた商品に調味料（アミノ酸等）が入っている例も多く見つかりました。「◯◯不使用」は、書かれていないものについては何も語っていません。結局は原材料表示を読むのが確実です。この読み方は無添加醤油や無添加の白だしを選ぶときも同じです。ハムの「無塩せき」も同じで、無塩せきは無添加という意味ではありません。
「キムチ」と書いてあっても、発酵しているとは限らない
日本で売られているキムチには、乳酸発酵させていないものがあります。これは表示のルールから確かめられます。食品表示基準（義務のルール）の農産物漬物の定義には、次のように書かれています。
…に漬けたもの（漬けることにより乳酸発酵又は熟成しないものを含む。）又はこれを干したものをいう。
食品表示基準（平成27年内閣府令第10号）別表第三
「漬けることにより乳酸発酵又は熟成しないものを含む」と明記されています。つまり発酵させていなくても、表示上は「キムチ」と名乗れます。
一方、任意の規格である農産物漬物の日本農林規格（JAS）のキムチは「低温で乳酸を生成させ、製品の熟成度及び保存性を確保するため、容器に充塡する前又は充塡した後において発酵させたもの」とされています。ただしJASは任意の規格なので、JASマークのない商品がこの定義を満たしている必要はありません。
なお、同じ食品表示基準には名称の付け方も決まっています。
はくさいキムチにあっては「はくさいキムチ」又は「キムチ」と、はくさい以外の農産物キムチにあっては「農産物キムチ」と
食品表示基準（平成27年内閣府令第10号）別表第四（第三条関係）「名称」の表示方法
単に「キムチ」と書けるのは白菜キムチだけで、大根なら「だいこんキムチ」、白菜以外は「農産物キムチ」と表示することになっています。売り場で名称欄を見ると、何のキムチかが分かります。
基準から外れた理由の内訳
原材料を確認できた297品のうち、224品が基準から外れました。理由の内訳です。
| 基準から外れた原材料 | 件数 |
|---|---|
| 調味料（アミノ酸等） | 218件 |
| 酸味料 | 105件 |
| 増粘多糖類 | 96件 |
| たん白加水分解物 | 50件 |
| 果糖ぶどう糖液糖 | 46件 |
| 酒精・アルコール | 44件 |
| ビタミンB1 | 43件 |
| 着色料（パプリカ色素） | 37件 |
| 酵母エキス | 37件 |
| 香料 | 31件 |
| pH調整剤 | 28件 |
| ソルビトール | 24件 |
| 甘味料（ステビア） | 21件 |
| ビタミンC | 18件 |
| 酸化防止剤 | 18件 |
| ぶどう糖果糖液糖 | 16件 |
※1商品で複数に当てはまるため、件数の合計は商品数と一致しません。酵母エキス・たん白加水分解物・アミノ酸液は食品添加物ではありませんが、うま味を補う目的で使われることが多いことから、この記事では選ぶ条件に加えています。
調味料（アミノ酸等）が218品で、他を大きく引き離しています。キムチは、これまで無添加印で調べてきた調味料のなかでも添加物の表示がある商品の割合が高いカテゴリでした。
大手メーカー・プライベートブランドで基準から外れた代表例です。
スクロールできます
| 商品 | この記事の基準から外れた原材料 |
|---|---|
| ピックルスコーポレーション ご飯がススムキムチ | 調味料（アミノ酸等）・甘味料（ステビア）・甘味料（スクラロース）・酸味料・増粘多糖類・酵母エキス・たん白加水分解物 |
| 東海漬物 こくうまキムチ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘多糖類・カロチノイド色素・たん白加水分解物・果糖ぶどう糖液糖 |
| 大象ジャパン 宗家キムチ 旨味発酵 | 調味料（アミノ酸等） |
| 備後漬物 便利なキムチ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘多糖類・香料・着色料（パプリカ色素）・ビタミンB1 |
| 美山 好好（ハオハオ）キムチ | 調味料（アミノ酸等）・ソルビトール・酸味料・増粘剤（キサンタンガム）・ビタミンB1 |
| イオン 国産白菜使用キムチ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘多糖類・ビタミンB1・アナトー色素 |
| 日本生活協同組合連合会 ＣＯ・ＯＰ 白菜キムチ ２３０ｇ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘剤（キサンタンガム）・着色料（パプリカ色素）・ユッカ抽出物 |
| くらしモア 白菜キムチ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘剤（キサンタンガム）・増粘多糖類・香料・着色料（パプリカ色素）・ビタミンB1・果糖ぶどう糖液糖 |
| ライフ スマイルライフ辛うまキムチ９０ｇ×２ | 調味料（アミノ酸等）・酸味料・増粘多糖類・香料・ビタミンB1・くん液・たん白加水分解物・果糖ぶどう糖液糖 |
※いずれも食品衛生法・食品表示法上の問題があるという意味ではありません。この記事が定めた基準（後述）に当てはまらなかった、という意味です。原材料は変更されることがあるため、購入時は現物の表示をご確認ください。
調べたキムチ394品の全一覧
今回確認した394品を、メーカー名の順にすべて載せます。原材料は公式サイトに掲載されている表示をそのまま写したものです。97品は公式サイトに原材料表示がなく判定できていません（基準から外れたという意味ではありません）。
調べた394品を見る
| メーカー・小売 | 商品 | 添加物の表示 | 原材料表示 ／ 基準から外れた原材料 |
|---|---|---|---|
| CJ FOODS JAPAN（bibigo） | bibigo カクテキ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／ソルビトール／増粘剤（キサンタンガム）／香料／pH調整剤／乳酸Ca |
| CJ FOODS JAPAN（bibigo） | bibigo ヨルムキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料／ソルビトール／増粘剤（キサンタンガム）／乳酸Ca |
| CJ FOODS JAPAN（bibigo） | bibigo 旨辛贅沢キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（アセスルファムK）／アスパルテーム／ソルビトール／増粘剤（キサンタンガム）／pH調整剤／ビタミンB1／酒精・アルコール／酵母エキス |
| CJ FOODS JAPAN（bibigo） | bibigo 甘辛贅沢キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料／ソルビトール／増粘剤（キサンタンガム）／pH調整剤／ビタミンB1／酒精・アルコール／酵母エキス |
| CJ FOODS JAPAN（bibigo） | bibigo 白菜キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／ソルビトール／増粘剤（キサンタンガム）／香料／pH調整剤／乳酸Ca |
| くらしモア（日本流通産業／ニチリウ） | おいしい旨キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／ビタミンB1／くん液／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| くらしモア（日本流通産業／ニチリウ） | カクテキキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（スクラロース）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／ビタミンB1／果糖ぶどう糖液糖 |
| くらしモア（日本流通産業／ニチリウ） | 和風キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／くん液／酵母エキス／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| くらしモア（日本流通産業／ニチリウ） | 白菜キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘剤（キサンタンガム）／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／ビタミンB1／果糖ぶどう糖液糖 |
| ごほうびキムチ（神奈川県小田原市） | 【数量限定】エンガワキムチ | 表示なし | あぶら鰈(アメリカ産)、発酵調味料、はちみつ、粉末唐辛子、魚醤、みりん、酒、ごま油、しょうが、にんにく、（一部に小麦・大豆・ゴマ・魚醤(魚介類)を含む） |
| ごほうびキムチ（神奈川県小田原市） | ごほうびイイダコキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／増粘多糖類／酒精・アルコール |
| ごほうびキムチ（神奈川県小田原市） | ごほうびイカゲソキムチ | 表示なし | 紋甲イカ(ベトナム産又はタイ産)、発酵調味料、はちみつ、魚醤、粉末唐辛子、みりん、酒、ごま油、しょうが、にんにく |
| ごほうびキムチ（神奈川県小田原市） | ごほうびエビキムチ | 表示なし | 赤エビ(アルゼンチン産)、発酵調味料、はちみつ、魚醤、粉末唐辛子、みりん、酒、ごま油、しょうが、にんにく |
| したら | カクテキキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／酸味料／増粘剤／着色料（パプリカ色素）／保存料（ソルビン酸K）／ビタミンC／酸化防止剤／酒精・アルコール／酵母エキス／アミノ酸液／果糖ぶどう糖液糖／ぶどう糖果糖液糖 |
| したら | 白菜キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘剤／着色料（パプリカ色素）／酒精・アルコール／酵母エキス／たん白加水分解物／アミノ酸液／果糖ぶどう糖液糖 |
| やがちゃんキムチ | きゅうりシンプルキムチ 500g | 表示なし | きゅうり、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー 原料に一部に米、小麦を含む 原料原産地：国産自家製スープの材料鶏肉、にんにく、しょうが、昆布、煮干し、人参、玉ねぎ、清酒 |
| やがちゃんキムチ | オイキムチ甘口 500g | 表示なし | きゅうり、大根、人参、唐辛子、にんにく、生姜、自家製肉スープ、りんご、食塩、アミの塩辛、いわしの塩辛、蜂蜜、糖類（砂糖、水飴)、ごま自家製スープの材料 |
| やがちゃんキムチ | オイキムチ辛口 500ｇ | 表示なし | きゅうり、大根、人参、唐辛子、にんにく、生姜、自家製肉スープ、りんご、食塩、アミの塩辛、いわしの塩辛、蜂蜜、糖類（砂糖、水飴)、ごま自家製スープの材料 |
| やがちゃんキムチ | ニラキムチ300ｇ（余ったニラの葉サービス）３０％増量して３９０ｇ！ | 表示なし | にら、人参、唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、ナンプラー、生姜、牡蠣、ほたて、糖類（砂糖、水飴)、はちみつ、人参、玉ねぎ、清酒、ごま自家製スープの材料鶏肉、にんにく、しょうが、昆布、煮干し、人参、玉ねぎ、清酒 |
| やがちゃんキムチ | ネギの斜切りキムチ 300g（簡易カップ入り） | 表示なし | ネギ、唐辛子、本醸造醤油、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、ナンプラー、糖類（砂糖、水飴)、はちみつ、人参、玉ねぎ、果実果汁、みりん、清酒、ごま、食塩自家製スープの材料鶏肉、にんにく、しょうが、昆布、煮干し、人参、玉ねぎ、清酒 |
| やがちゃんキムチ | プレミアカクテキ 300ｇ | 表示なし | 大根、唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、いわしの塩辛、糖類（砂糖、水飴)、はちみつ、人参、玉ねぎ、干し海老、にら、ごま、食塩自家製スープの材料鶏肉、にんにく、しょうが、昆布、煮干し、人参、玉ねぎ、清酒 |
| やがちゃんキムチ | ボッサムキムチ スタンダード750g | 表示なし | 白菜、唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、いわしの塩辛、糖類（砂糖、水飴)、 はちみつ、人参、玉ねぎ、干し海老、にら、ごま、食塩自家製スープの材料ボッサムの材料ホタテ、タコ、蒸し牡蠣、あさり、甘海老、かに、くるみ 、栗、レーズン特別補填材料ホタテ、蒸し牡蠣、にんにく |
| やがちゃんキムチ | 国産エゴマの葉キムチ 150g | 表示なし | えごまの葉、本醸造醤油（大豆、小麦含む） 唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、いわしの塩辛、糖類（砂糖、水飴)、はちみつ、人参、玉ねぎ、みりん、食塩、清酒、レモン、りんご、ごま自家製スープの材料 |
| やがちゃんキムチ | 国産シソの葉キムチ（大葉キムチ） 100g | 表示なし | しその葉、本醸造醤油（大豆、小麦含む） 唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、いわしの塩辛、糖類（砂糖、水飴)、はちみつ、人参、玉ねぎ、みりん、食塩、清酒、レモン、りんご、ごま自家製スープの材料 |
| やがちゃんキムチ | 国産パクチーキムチ 120g | 表示なし | 国産パクチー、本醸造醤油、唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、いわしの塩辛、糖類（砂糖、水飴)、はちみつ、人参、玉ねぎ、 果実果汁、みりん、清酒、ごま、食塩自家製スープの材料鶏肉、にんにく、しょうが、昆布、煮干し、人参、玉ねぎ、清酒 |
| やがちゃんキムチ | 宗谷産巨大北海たこ乱切りキムチ 300ｇ | 表示なし | タコ（宗谷産）、唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、 にんにく、生姜、いわしの塩辛、糖類（砂糖、水飴)、 はちみつ、人参、玉ねぎ、干し海老、本醸造醤油、 みりん、りんご、レモン、清酒、食塩、ごま自家製スープの材料鶏肉、にんにく、しょうが、昆布、煮干し、人参、玉ねぎ、清酒 |
| やがちゃんキムチ | 山芋キムチ 200g | 表示なし | 山芋（国産）、唐辛子、本醸造醤油、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、レモン、リンゴ、糖類（砂糖、水飴)、はちみつ、人参、玉ねぎ、 、みりん、みそ、清酒、ごま、食塩自家製スープの材料鶏肉、にんにく、しょうが、昆布、煮干し、人参、玉ねぎ、清酒 |
| やがちゃんキムチ | 広島産蒸し牡蠣キムチ150ｇ | 表示なし | 牡蠣(スチーム済み)、唐辛子、糖類（砂糖、水あめ)、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、清酒、ごま自家製スープの材料鶏肉、にんにく、しょうが、昆布、煮干し、人参、玉ねぎ、清酒 |
| やがちゃんキムチ | 無添加チャンジャ 200g | 表示なし | 真鱈、唐辛子、味噌、アミの塩辛、ごま油、牡蠣、ホタテ、自家製和風だし、にんにく、生姜、糖類（砂糖、水飴)、はちみつ、みりん、清酒、干し海老、ごま自家製スープの材料 |
| やがちゃんキムチ | 無添加白菜キムチ ノーカット 500g | 表示なし | 白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま自家製スープの材料鶏肉、にんにく、しょうが、昆布、煮干し、人参、玉ねぎ、清酒 |
| やがちゃんキムチ | 無添加白菜キムチ 和の味 400g（プラパック入り） | 表示なし | 白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、あさり、生姜、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、みりん、雪塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま、昆布、しいたけ、澱粉自家製スープの材料鶏肉、にんにく、しょうが、昆布、煮干し、人参、玉ねぎ、清酒 |
| やがちゃんキムチ | 無添加白菜キムチ 頂 400ｇ | 表示なし | 白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、あさり、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、雪塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま、昆布、しいたけ、澱粉自家製スープの材料鶏肉、にんにく、しょうが、昆布、煮干し、人参、玉ねぎ、清酒 |
| やがちゃんキムチ | 白菜キムチ 頂・その先 400ｇタッパ入り | 表示なし | 白菜、牡蠣、ホタテ、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、あさり、生姜、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、雪塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま、昆布、しいたけ、澱粉自家製スープの材料鶏肉、にんにく、しょうが、昆布、煮干し、人参、玉ねぎ、清酒 |
| やがちゃんキムチ（株式会社やがちゃんキムチ） | ニラキムチ 300ｇ | 表示なし | にら、人参、唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、ナンプラー、生姜、牡蠣、ほたて、糖類（砂糖、水飴)、はちみつ、人参、玉ねぎ、清酒、ごま |
| やがちゃんキムチ（株式会社やがちゃんキムチ） | 無添加白菜キムチ 頂 袋入り500ｇ | 表示なし | 白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、あさり、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、雪塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま、昆布、しいたけ、澱粉 |
| やがちゃんキムチ（株式会社ワタマン） | とろーり甘えびキムチ180ｇ | 表示なし | アマエビ、唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、いわしの塩辛、糖類（砂糖、水飴)、はちみつ、人参、玉ねぎ、 干し海老、果実果汁、みりん、みそ、清酒、ごま、食塩、本醸造醤油 |
| やがちゃんキムチ（株式会社ワタマン） | やがちゃんスペシャル400ｇ | 表示なし | 白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、牡蠣、ホタテ、にんにく、生姜、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま |
| やがちゃんキムチ（株式会社ワタマン） | アトランティックサーモンキムチ 150ｇ | 表示なし | サーモン（ノルウェイ）、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま |
| やがちゃんキムチ（株式会社ワタマン） | ウニのキムチ 100ｇ | 表示なし | うに（チリ産）、唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、 にんにく、生姜、いわしの塩辛、糖類（砂糖、水飴)、 はちみつ、人参、玉ねぎ、干し海老、本醸造醤油、 みりん、りんご、レモン、清酒、食塩、ごま |
| やがちゃんキムチ（株式会社ワタマン） | カラスガレイのエンガワキムチ 150ｇ | 表示なし | カレイ(アイスランド)、唐辛子、糖類（砂糖、水あめ)、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、清酒、ごま |
| やがちゃんキムチ（株式会社ワタマン） | スーパーボッサムキムチ2026年バージョン 1.7kg以上 | 表示なし | 白菜、唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、いわしの塩辛、糖類（砂糖、水飴)、 はちみつ、人参、玉ねぎ、干し海老、にら、ごま、食塩 |
| やがちゃんキムチ（株式会社ワタマン） | ハバネロ入り超辛チャンジャ 200g | 表示なし | 真鱈、唐辛子、味噌、アミの塩辛、ごま油、牡蠣、ホタテ、自家製和風だし、にんにく、生姜、糖類（砂糖、水飴)、はちみつ、みりん、清酒、干し海老、ごま |
| やがちゃんキムチ（株式会社ワタマン） | ブロークン帆立（ホタテ）キムチ 大容量500ｇ袋入り | 表示なし | ホタテ、唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、いわしの塩辛、糖類（砂糖、水飴)、はちみつ、人参、玉ねぎ、 干し海老、果実果汁、みりん、清酒、ごま、食塩、本醸造醤油 |
| やがちゃんキムチ（株式会社ワタマン） | 北海生だこチャンジャ 120g | 表示なし | 生たこ（北海道産）、唐辛子、味噌、醤油、みりん、砂糖、オリーブオイル、はちみつ、レーズン、いわし煮干、くるみ、ごま、レモン、りんご |
| やがちゃんキムチ（株式会社ワタマン） | 天使の海老キムチ5尾入り | 表示なし | クルマエビ(ニューカレドニア)、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー 原料に一部に米、小麦を含む |
| やがちゃんキムチ（株式会社ワタマン） | 本タラバガニケジャン 400ｇ | 表示なし | 本タラバガニ、唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、 にんにく、生姜、いわしの塩辛、糖類（砂糖、水飴)、 はちみつ、人参、玉ねぎ、干し海老、本醸造醤油、 みりん、りんご、レモン、清酒、食塩、ごま |
| やがちゃんキムチ（株式会社ワタマン） | 激辛チャンジャ 200g | 表示なし | 真鱈、唐辛子、味噌、アミの塩辛、ごま油、牡蠣、ホタテ、自家製和風だし、にんにく、生姜、糖類（砂糖、水飴)、はちみつ、みりん、清酒、干し海老、ごま |
| やがちゃんキムチ（株式会社ワタマン） | 無添加白菜キムチ カット 300g | 表示なし | 白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま |
| やがちゃんキムチ（株式会社ワタマン） | 無添加白菜キムチ 業務用 株2kgノーカット | 表示なし | 白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま |
| やがちゃんキムチ（株式会社ワタマン） | 無添加白菜キムチ 頂：電撃 300ｇ | 表示なし | 白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、あさり、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、雪塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま、昆布、しいたけ、澱粉 |
| やがちゃんキムチ（株式会社ワタマン） | 牡蠣乗せ白菜キムチ 頂 600ｇ | 表示なし | 白菜、唐辛子、牡蠣（広島産）、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、あさり、生姜、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、雪塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま、昆布、しいたけ、澱粉 |
| やがちゃんキムチ（株式会社ワタマン） | 牡蠣入りスーパーチャンジャ 200ｇ | 表示なし | 真鱈、唐辛子、味噌、アミの塩辛、ごま油、牡蠣、ホタテ、自家製和風だし、にんにく、生姜、糖類（砂糖、水飴)、はちみつ、みりん、清酒、干し海老、ごま |
| イオン（トップバリュ わびさいさい） | わびさいさい 国産白菜使用 キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／酵母エキス／たん白加水分解物／ぶどう糖果糖液糖 |
| イオン（トップバリュ ベストプライス） | BP韓国直輸入4種の魚介の旨み熟成キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／ソルビトール／酸味料／増粘多糖類 |
| イオン（トップバリュ ベストプライス） | 和風キムチ 乳酸菌入り | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／くん液／酵母エキス／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| イオン（トップバリュ ベストプライス） | 国産白菜使用キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／ビタミンB1／アナトー色素 |
| イオン（トップバリュ ベストプライス） | 国産白菜使用キムチ辛口 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類 |
| イオン（トップバリュ） | 辣醤使用辛めのキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類 |
| エバラ食品工業 | キムチ漬けの素 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／増粘剤（キサンタンガム）／加工でん粉／着色料（パプリカ色素）／ベニコウジ色素／アミノ酸液／果糖ぶどう糖液糖 |
| オモニのキムチ | オモニのキムチ（店舗全体） | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| オーサワジャパン | オーサワのキムチの素 | 表示なし | りんご(国産)、麦芽水飴、有機甘酒、にんじん(国産)､唐辛子(韓国)､たまねぎ･長ねぎ(国産)､食塩(天塩)､にんにく(国産)､昆布粉末、デーツ(アメリカ)､しいたけ粉末[しいたけ(国産)]、米粉[米(国産)]、味噌、生姜(国産) |
| オーサワジャパン | オーサワのヴィーガンキムチ(冷蔵) | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| カルディコーヒーファーム | 【冷蔵】もずくキムチ 150g | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| カルディコーヒーファーム | 【冷蔵】三輝 海老入り壺キムチ 250g | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| カルディコーヒーファーム | 【冷蔵】紀州南高梅使用 梅干しキムチ 120g | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| カルディコーヒーファーム | センピョ エゴマの葉キムチ 70g | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| カルディコーヒーファーム | 徳山物産 水キムチの素 300ml | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| カルディコーヒーファーム | 水キムチ（トンチミ）の素 80g | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| カルディコーヒーファーム | 甘辛キムチだれ 230g | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| カルディコーヒーファーム | 竹林 キムチベース むーひ 300ml | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| キムチのほし山（京都） | あっさり白菜キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| キムチのほし山（京都） | あっさり辛口白菜キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| キムチのほし山（京都） | うま辛白菜キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| キムチのほし山（京都） | きゅうりキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| キムチのほし山（京都） | こってり白菜キムチ | 表示あり | 酵母エキス |
| キムチのほし山（京都） | ぽりぽり大根キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| キムチのほし山（京都） | タコキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| キムチのほし山（京都） | チャンジャ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| キムチのほし山（京都） | ニラキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| キムチのほし山（京都） | 九条ねぎキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／増粘多糖類 |
| キムチのほし山（京都） | 切干大根入りチャンジャ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| キムチのほし山（京都） | 割干大根キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| キムチのほし山（京都） | 大根サイコロキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酵母エキス |
| キムチのほし山（京都） | 小松菜キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酵母エキス |
| キムチのほし山（京都） | 日本海産イカの塩辛 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| キムチのほし山（京都） | 水キムチ | 表示なし | 白菜（国内産）、大根、りんご、人参、玉ねぎ、松の実、小麦粉、米粉、食塩、砂糖、酢 |
| キムチのほし山（京都） | 無添加白菜キムチ | 表示あり | 酵母エキス |
| キムチのほし山（京都） | 甘辛白菜キムチ | 表示あり | 酵母エキス |
| キムチのほし山（京都） | 白菜ギャバキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| キムチのほし山（京都） | 納豆に合う白菜キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| キムチのほし山（京都） | 黒造り白菜キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| コーセーフーズ | おうちdeかんたんキムチ用チューブ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／甘味料（スクラロース）／酸味料／増粘多糖類／加工デンプン／紅麹／酒精・アルコール／香辛料抽出物 |
| セブン&アイ（セブンプレミアム） | タコキムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| セブン&アイ（セブンプレミアム） | 本場韓国産キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| セブン&アイ（セブンプレミアム） | 本場韓国直輸入キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| セブン&アイ（セブン・ザ・プライス） | 植物性乳酸菌入り甘辛キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| パルシステム | 信州望月高原の産直白菜キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| パルシステム生活協同組合連合会（製造：有限会社カナモト食品） | 信州望月高原の産直白菜キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| ピックルスコーポレーション | +IPPIN 3種の海鮮キムチ（ご飯がススムキムチ使用） | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| ピックルスコーポレーション | ご飯がススム3種のキムチ盛合せ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／甘味料（スクラロース）／酸味料／増粘多糖類／ビタミンB1／ビタミンC／酸化防止剤／酵母エキス／たん白加水分解物／異性化液糖 |
| ピックルスコーポレーション | ご飯がススムうま辛キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／酸味料／酒精・アルコール／香辛料抽出物／たん白加水分解物 |
| ピックルスコーポレーション | ご飯がススムうま辛胡瓜 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／甘味料（スクラロース）／酸味料／増粘多糖類／ビタミンB1／酵母エキス／たん白加水分解物／異性化液糖 |
| ピックルスコーポレーション | ご飯がススムおすすめキムチセット | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／甘味料（スクラロース）／酸味料／増粘多糖類／ビタミンB1／ビタミンC／酸化防止剤／酵母エキス／たん白加水分解物／異性化液糖 |
| ピックルスコーポレーション | ご飯がススムおつまみキムチ大根 カクテキ風 | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| ピックルスコーポレーション | ご飯がススムカクテキ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／甘味料（スクラロース）／酸味料／増粘多糖類／ビタミンC／酸化防止剤／酵母エキス／たん白加水分解物／ぶどう糖果糖液糖 |
| ピックルスコーポレーション | ご飯がススムキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／甘味料（スクラロース）／酸味料／増粘多糖類／酵母エキス／たん白加水分解物 |
| ピックルスコーポレーション | ご飯がススムホタテでデカうまキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（スクラロース）／酸味料／増粘剤／着色料（パプリカ色素）／たん白加水分解物 |
| ピックルスコーポレーション | ご飯がススム松前キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／甘味料（スクラロース）／酸味料／増粘多糖類／ビタミンB1／ビタミンC／酸化防止剤／メタリン酸／酵母エキス／たん白加水分解物／異性化液糖 |
| ピックルスコーポレーション | ご飯がススム聖護院かぶの千枚キムチ【関西エリア限定】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／甘味料（スクラロース）／甘味料（アセスルファムK）／酸味料／増粘多糖類／ビタミンC／酸化防止剤／酵母エキス／たん白加水分解物／異性化液糖 |
| ピックルスコーポレーション | ご飯がススム辛口キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／甘味料（スクラロース）／酸味料／増粘多糖類／着色料（パプリカ色素）／酵母エキス／たん白加水分解物 |
| ピックルスコーポレーション | にんにく＆スタミナ マシマシキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／着色料（パプリカ色素）／異性化液糖 |
| ピックルスコーポレーション | キムチ炒飯専用キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／加工デンプン／着色料（パプリカ色素）／pH調整剤／グリシン／香辛料抽出物／異性化液糖 |
| ピックルスコーポレーション | サーモンキムチ（ご飯がススムキムチ使用） | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| ピックルスコーポレーション | チーズに合うキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／甘味料（スクラロース）／酸味料／増粘多糖類／酵母エキス／たん白加水分解物 |
| ピックルスコーポレーション | 叙々苑キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／着色料（パプリカ色素） |
| ピックルスコーポレーション | 叙々苑ポギキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／着色料（パプリカ色素） |
| ピックルスコーポレーション（八幡屋） | 八幡屋のキムチ（ブランドページのみ） | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| ファイブ・イー・ライフ株式会社 | 珍味の王様 チャンジャ200g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| ファミリーマート | うま辛仕立て国産白菜キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| ファーチェフーズ株式会社 | イカの塩辛（キムチ味） | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／ソルビット／増粘多糖類／着色料（パプリカ色素） |
| ファーチェフーズ株式会社 | オイキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酵母エキス |
| ファーチェフーズ株式会社 | オイキムチの素 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酵母エキス |
| ファーチェフーズ株式会社 | カクテキ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| ファーチェフーズ株式会社 | カクテキの素 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| ファーチェフーズ株式会社 | キムチの素 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酵母エキス |
| ファーチェフーズ株式会社 | キムチシーズニング | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酵母エキス |
| ファーチェフーズ株式会社 | タコキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| ファーチェフーズ株式会社 | タコ入りこく旨キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| ファーチェフーズ株式会社 | チャンジャ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／着色料（パプリカ色素） |
| モランボン | Well-Being Vegelife キムチの素 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／増粘剤／加工澱粉 |
| モランボン | 白菜と大根 2色キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／ソルビトール／香料／pH調整剤／異性化液糖 |
| モランボン | 韓キムチ 300g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／ソルビトール／pH調整剤 |
| ライフ（スマイルライフ） | スマイルライフ辛うまキムチ９０ｇ×２ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／ビタミンB1／くん液／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| ローソン | 本格熟成キムチ 2P | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| ローソン | 白菜キムチ 2P | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 三和漬物食品 | ごま油壺キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／pH調整剤／ビタミンC／酸化防止剤／トウガラシ色素／ユッカ抽出物／キトサン／たん白加水分解物／異性化液糖 |
| 三和漬物食品 | 旨キムチだし | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／pH調整剤／ビタミンC／酸化防止剤／トウガラシ色素／ユッカ抽出物／キトサン／たん白加水分解物／異性化液糖 |
| 中山商店 | キュウリキムチ（オイキムチ） | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 中山商店 | サザエキムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 中山商店 | 大根キムチ（カクテキ） | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 中山商店 | 旨辛プレミアム白菜キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 中山商店 | 水キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 中山商店 | 激辛コク旨プレミアム白菜キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 中山商店 | 白菜キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 備後漬物 | かき醤油入りキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／ビタミンB1 |
| 備後漬物 | ごはんがおいしい旨キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／ビタミンB1／くん液／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 備後漬物 | たっぷり生姜入り白菜キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／ビタミンB1／アナトー色素 |
| 備後漬物 | ちょこっとキムチ 濃厚旨だし | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／ビタミンB1 |
| 備後漬物 | ちりめん・山椒香る 細かく刻んだ白菜キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／ビタミンB1 |
| 備後漬物 | ニラキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／ビタミンB1／果糖ぶどう糖液糖 |
| 備後漬物 | プレミアム和風キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／くん液／酵母エキス／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 備後漬物 | 中華くらげ入りキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／果糖ぶどう糖液糖 |
| 備後漬物 | 便利なキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／ビタミンB1 |
| 備後漬物 | 吉野家カクテキ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（アセスルファムK）／酸味料／増粘多糖類／香料／保存料（ソルビン酸K）／ビタミンB1 |
| 備後漬物 | 吉野家白菜キムチ 180ｇ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（アセスルファムK）／酸味料／増粘多糖類／香料／ビタミンB1／果糖ぶどう糖液糖 |
| 備後漬物 | 吉野家白菜キムチ2個パック | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（アセスルファムK）／酸味料／増粘多糖類／香料／ビタミンB1／果糖ぶどう糖液糖 |
| 備後漬物 | 和風キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／くん液／酵母エキス／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 備後漬物 | 旨いかキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／ビタミンB1／果糖ぶどう糖液糖 |
| 備後漬物 | 旨えびキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／ビタミンB1／果糖ぶどう糖液糖 |
| 備後漬物 | 旨さやみつきキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／ビタミンB1／酵母エキス／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 備後漬物 | 松前キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／ビタミンB1／酒精・アルコール／果糖ぶどう糖液糖 |
| 備後漬物 | 長芋キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／ビタミンB1／果糖ぶどう糖液糖 |
| 八恵堂 | 特許製法「和キムチ」きくらげキムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 八恵堂 | 特許製法「和キムチ」ごぼうキムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 八恵堂 | 特許製法「和キムチ」ふぐ皮キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 八恵堂 | 特許製法「和キムチ」めんまキムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 八恵堂 | 特許製法「和キムチ」大葉キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 八恵堂 | 特許製法「和キムチ」山芋キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 八恵堂 | 特許製法「和キムチ」海苔キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 八恵堂 | 特許製法「和キムチ」白菜キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 八恵堂 | 特許製法「海鮮キムチ」いかキムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 八恵堂 | 特許製法「海鮮キムチ」たこキムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | おつまみにらキムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | おつまみ割干キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | にらキムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | スーパー極上キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | スーパー極上キムチ カクテキ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | スーパー極上キムチ キャベツ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | スーパー極上キムチ 赤 | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | スーパー極上キムチうまみ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | スーパー極上キムチねぎ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | スーパー極上キムチ濃厚旨辛 | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | スーパー極上キムチ糖質オフ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | スーパー極上キムチ辛口 | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | スーパー極上キムチ麻辣 | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | マイルドキムチ さらりとしそ【季節限定】 | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | マイルドキムチ ネバネバ昆布【季節限定】 | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | 北彩庵 割り干し大根 キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | 北彩庵 本格熟成キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | 和菜キムチ いか | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | 和菜キムチ ごぼう昆布 | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | 和菜キムチ ねぎ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | 和風キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | 期間限定 スーパー極上キムチ オイキムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | 濃い旨っ‼キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | 野菜小鉢 パワーキムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 北日本フード | 香貴 王道熟成キムチセット | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 叙々苑（株式会社JOJ） | 叙々苑 漬物3個セット (化粧箱入り) | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 大象ジャパン（宗家／チョンガ） | おいしさこだわりキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／ソルビトール |
| 大象ジャパン（宗家／チョンガ） | おいしさこだわりキムチ 辛口 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料／ソルビトール／酸味料／増粘剤（キサンタンガム）／果糖ぶどう糖液糖 |
| 大象ジャパン（宗家／チョンガ） | おいしさこだわり発酵キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘剤（キサンタンガム）／酒精・アルコール／果糖ぶどう糖液糖 |
| 大象ジャパン（宗家／チョンガ） | からし菜キムチ | 表示あり | 甘味料／ソルビトール／増粘剤（キサンタンガム） |
| 大象ジャパン（宗家／チョンガ） | キャベツキムチ200g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料／ソルビトール／増粘剤（キサンタンガム） |
| 大象ジャパン（宗家／チョンガ） | 味わいまろやかキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／酸味料／増粘多糖類／着色料（パプリカ色素）／果糖ぶどう糖液糖 |
| 大象ジャパン（宗家／チョンガ） | 宗家 本場こだわりキムチ750ｇ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料／ソルビトール |
| 大象ジャパン（宗家／チョンガ） | 宗家キムチ オイキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料／ソルビトール／増粘多糖類／pH調整剤／酒精・アルコール／乳酸カルシウム／果糖ぶどう糖液糖 |
| 大象ジャパン（宗家／チョンガ） | 宗家キムチ カクテキ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料／ソルビトール／増粘多糖類／pH調整剤／酒精・アルコール／果糖ぶどう糖液糖 |
| 大象ジャパン（宗家／チョンガ） | 宗家キムチ 旨味発酵 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 大象ジャパン（宗家／チョンガ） | 本場のおいしさ チョンガクキムチ | 表示なし | だいこん、漬け原材料［米粉、とうがらし、いわしの塩辛、食塩、にんにく、ねぎ、しょうが、えびの塩辛、昆布エキス］ |
| 大象ジャパン（宗家／チョンガ） | 本場のおいしさ ポギキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 大象ジャパン（宗家／チョンガ） | 本場のおいしさねぎキムチ | 表示あり | 甘味料／ソルビトール／増粘剤（キサンタンガム） |
| 大象ジャパン（宗家／チョンガ） | 本場のおいしさカクテキ | 表示なし | 大根、漬け原材料［米粉、大根の葉、とうがらし、いわしの塩辛、食塩、にんにく、しょうが、ねぎ、えびの塩辛、昆布エキス］ |
| 大象ジャパン（宗家／チョンガ） | 本場のおいしさキムチ（マッキムチ500g） | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 大象ジャパン（宗家／チョンガ） | 本場のおいしさヨルムキムチ | 表示なし | だいこんの葉、漬け原材料［米粉、とうがらし、ねぎ、えびの塩辛、にんにく、玉ねぎ、昆布エキス、食塩、しょうが］ |
| 大象ジャパン（宗家／チョンガ） | 本場のおいしさ逸品キムチ400g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料／ソルビトール／pH調整剤／果糖ぶどう糖液糖 |
| 天平キムチ | あさりキムチ | 表示あり | 調味料(有機酸／ソルビット／酸味料／pH調整剤／酒精・アルコール／トレハロース |
| 天平キムチ | なめたけキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酒精・アルコール／加工澱粉／トレハロース |
| 天平キムチ | らっきょうキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／加工澱粉 |
| 天平キムチ | イイダコキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／増粘多糖類／pH調整剤／ビタミンB1／酒精・アルコール／トレハロース |
| 天平キムチ | イカキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／甘草／ソルビトール／増粘多糖類／着色料／紅麹／pH調整剤／酒精・アルコール |
| 天平キムチ | エリンギキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／着色料／pH調整剤／ビタミンC／酸化防止剤／酒精・アルコール／リン酸塩／香辛料抽出物 |
| 天平キムチ | 大根キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／加工澱粉 |
| 天平キムチ | 王様キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／ソルビット／酸味料／増粘多糖類／pH調整剤／酒精・アルコール／加工澱粉 |
| 天平キムチ | 白菜キムチ 1Kg | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／加工澱粉 |
| 天平キムチ | 胡瓜キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／加工澱粉 |
| 天平キムチ | 鮭キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／調味料(有機酸／酸味料／pH調整剤／ビタミンC／酸化防止剤／グリシン／酒精・アルコール／トレハロース |
| 山下商店 | きゅうりキムチ（カット） | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 山下商店 | イカキムチ 200g | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 山下商店 | タコキムチ180ｇ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 山下商店 | チャンジャ200ｇ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 山下商店 | 大根キムチ（カット） | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 山下商店 | 白菜キムチ（カット） | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 山下商店 | 辛い白菜キムチ（カット） | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 岩下食品（香味小夜子との共同商品） | 岩下の新生姜入りキムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 徳山物産 | おいしいキムチ鶴橋 300g – 商品情報 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／pH調整剤／ビタミンB1／トレハロース／ぶどう糖果糖液糖 |
| 徳山物産 | たこチャンジャ 40g – 商品情報 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／増粘多糖類／pH調整剤／ビタミンB1／酒精・アルコール／トレハロース／乳酸Ca |
| 徳山物産 | ゆず入りチャンジャ 40g – 商品情報 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／増粘多糖類／pH調整剤／ビタミンB1／酒精・アルコール／トレハロース／乳酸Ca |
| 徳山物産 | 大根チャンジャ 50g – 商品情報 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／増粘多糖類／pH調整剤／ビタミンB1／酒精・アルコール／トレハロース／異性化液糖 |
| 徳山物産 | 大阪鶴橋徳山キムチ 200g – 商品情報 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／増粘多糖類／pH調整剤／ビタミンB1／トレハロース／ユッカ抽出物／キトサン |
| 徳山物産 | 明太子チャンジャ 40g – 商品情報 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／増粘多糖類／着色料／pH調整剤／ビタミンB1／ビタミンC／酸化防止剤／酒精・アルコール／発色剤／亜硝酸／トレハロース／酵素／たん白加水分解物 |
| 成康 | いかキムチ | 表示なし | アオリイカ（佐賀県産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 成康 | かぼちゃキムチ | 表示なし | かぼちゃ（高知県産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 成康 | ごぼうキムチ | 表示なし | ごぼう（青森県産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 成康 | さきいかキムチ | 表示なし | さきいか（北海道産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 成康 | たこキムチ | 表示なし | まだこ（兵庫県産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 成康 | にらキムチ | 表示なし | にら（高知県産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 成康 | れんこんキムチ | 表示なし | れんこん（徳島県産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 成康 | チャンジャキムチ | 表示なし | 鱈の胃（アラスカ産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 成康 | 大根キムチ | 表示なし | 大根（和歌山県産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 成康 | 小松菜キムチ | 表示なし | 小松菜（茨城県産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 成康 | 白菜キムチ | 表示なし | 白菜（愛知県産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 成康 | 胡瓜キムチ | 表示なし | 胡瓜（宮崎県産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 成康 | 長芋キムチ | 表示なし | 長芋（徳島県産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 新進 | だいこんキムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 新進 | 食彩ぷらす 大根キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 日本生活協同組合連合会（CO・OP） | ＣＯ・ＯＰ まろやかキムチ ３００ｇ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘剤（キサンタンガム）／着色料（パプリカ色素）／酵母エキス／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 日本生活協同組合連合会（CO・OP） | ＣＯ・ＯＰ まろやか甘辛キムチ ３００ｇ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／酵母エキス／たん白加水分解物／ぶどう糖果糖液糖 |
| 日本生活協同組合連合会（CO・OP） | ＣＯ・ＯＰ コクあま生協キムチ ２００ｇ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／くん液／酵母エキス／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 日本生活協同組合連合会（CO・OP） | ＣＯ・ＯＰ 和風キムチ ３７０ｇ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／香料／着色料（パプリカ色素）／くん液／酵母エキス／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 日本生活協同組合連合会（CO・OP） | ＣＯ・ＯＰ 手造りキムチ １４５ｇ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／ソルビトール／酸味料／増粘剤（キサンタンガム）／着色料（パプリカ色素）／酒精・アルコール／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 日本生活協同組合連合会（CO・OP） | ＣＯ・ＯＰ 白菜キムチ ２３０ｇ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘剤（キサンタンガム）／着色料（パプリカ色素）／ユッカ抽出物 |
| 日本生活協同組合連合会（CO・OP） | ＣＯ・ＯＰ 韓国直輸入キムチ ３３０ｇ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／果糖ぶどう糖液糖 |
| 李朝園 | キムチお試し5点セット 白菜・大根・胡瓜・チャンジャ・スルメ 送料無料 | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
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| 東海漬物 | きゅうりこくうま オイキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／ビタミンC／酸化防止剤／酒精・アルコール／カロチノイド色素／乳酸Ca／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 東海漬物 | こくうまキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／カロチノイド色素／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 東海漬物 | べったら deこくうま | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／カロチノイド色素／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 東海漬物 | キャベツ・大豆もやしの シャキッとこくうま | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／ビタミンC／酸化防止剤／酒精・アルコール／カロチノイド色素／乳酸Ca／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 東海漬物 | プチ におわなキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／カロチノイド色素／たん白加水分解物／アミノ酸液／果糖ぶどう糖液糖 |
| 東海漬物 | 味キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／ビタミンC／酸化防止剤／カロチノイド色素／香辛料抽出物／アミノ酸液 |
| 東海漬物 | 常温国産 白菜キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘剤／ビタミンC／酸化防止剤／ぶどう糖果糖液糖 |
| 東海漬物 | 辛くなくて食べやすい こくうま | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／カロチノイド色素／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 株式会社ハンウル | にらキムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 株式会社ハンウル | アルミ袋入りカクテキ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 株式会社ハンウル | アルミ袋入りポギキムチ（韓国味） | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 株式会社ハンウル | チョンガキムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 株式会社ハンウル | ポギキムチ（韓国味） | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 株式会社ハンウル | マッキムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 株式会社ハンウル | 匠の絶品キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 株式会社ハンウル | 白キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 株式会社リーサン（リーサンショップ） | 【無添加キムチ】李さん特製 大根キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 株式会社リーサン（リーサンショップ） | 李さん特製 白菜キムチ | 表示なし | 白菜、大根、唐辛子、ネギ、ニラ、ニンニク、塩、エビ、イワシエキス、砂糖、生姜（一部にエビを含む） |
| 株式会社成康（成康キムチ） | オクラキムチ | 表示なし | オクラ（鹿児島県産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 株式会社成康（成康キムチ） | ゴマの葉キムチ | 表示なし | ゴマの葉（韓国産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 株式会社成康（成康キムチ） | サツマイモキムチ（季節商品） | 表示なし | サツマイモ（徳島県産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 株式会社成康（成康キムチ） | セロリキムチ（季節商品） | 表示なし | セロリ（長野県産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 株式会社成康（成康キムチ） | 春キャベツキムチ（季節商品） | 表示なし | キャベツ（国産）、漬け原材料（唐辛子、ニンニク、アキアミ、煮干、鰹節、蜂蜜、生姜、リンゴ、苺、梨、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、鰯、干しエビ、ごま、椎茸、塩）（一部にエビ、リンゴ、ごま、桃を含む） |
| 桃屋 | キムチの素 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／着色料（パプリカ色素）／安定剤／たん白加水分解物／ぶどう糖果糖液糖 |
| 桃屋 | 海鮮キムチの素 プレミアム | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘草／酸味料／安定剤／たん白加水分解物／ぶどう糖果糖液糖 |
| 業務スーパー（神戸物産） | カクテキ[要冷蔵] | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 業務スーパー（神戸物産） | 白菜キムチ[要冷蔵] | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 牛角（株式会社フードレーベル） | 牛角べったらdeキムチ – 株式会社フードレーベル | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘剤／ビタミンB1／ビタミンC／酸化防止剤／酒精・アルコール／ベニコウジ色素／香辛料抽出物／異性化液糖 |
| 牛角（株式会社フードレーベル） | 牛角キムチ２個パック – 株式会社フードレーベル | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／ビタミンB1／ぶどう糖果糖液糖 |
| 牛角（株式会社フードレーベル） | 牛角韓国直送キムチ330g – 株式会社フードレーベル | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／ソルビトール／pH調整剤／ビタミンB1／ユッカ抽出物／キトサン |
| 生活クラブ生協 | きざみ白菜キムチ（辛口） | 表示なし | 白菜（国産）、漬け原材料（唐辛子（中国）、大根（国産）、砂糖、りんご（国産）、玉ねぎ（国産）、にんにく（国産）、にら（国産）、食塩、アミ塩辛（えびを含む）、真鯛エキス、チキンスープ、かつお出汁、人参（国産）、いわし塩辛、生姜（国産）） |
| 生活クラブ生協 | きゅうりキムチ | 表示なし | きゅうり（国産）、漬け原材料（食塩、にんじん（国産）、りんご酢、水飴（甘藷（国産）、馬鈴薯（国産））、砂糖、にら（国産）、唐辛子（中国）、ねぎ（国産）、アミ塩辛（えびを含む）、梨ペースト、おろしにんにく、すりおろしりんご、おろし生姜、鶏がらだし粉末（鶏肉を含む）、ごま、昆布エキス） |
| 生活クラブ生協 | イカキムチ | 表示なし | いか塩漬（いか（国産）、食塩）（国内製造）、塩麹（国内製造）, 砂糖（国内製造）、にんにく（国産）、唐辛子（中国）、清酒、ごま |
| 生活クラブ生協 | カリカリごぼうキムチ | 表示なし | 味付けごぼう（ごぼう（国産）、水飴（甘藷（国産）、馬鈴薯（国産））、白醤油（大豆（遺伝子組み換えの混入を防ぐため分別）・小麦を含む）、砂糖、醸造酢、食塩）、漬け原材料（コチュジャン（大豆（遺伝子組み換えの混入を防ぐため分別）・いかを含む）、唐辛子（中国）、砂糖、醤油（大豆（遺伝子組み換えの混入を防ぐため分別）・小麦を含む）、おろしにんにく、塩麹） |
| 生活クラブ生協 | チャンジャ | 表示なし | 塩蔵鱈中（鱈の胃袋（米国）、食塩）、コチュジャン（大豆（遺伝子組み換えの混入を防ぐため分別）・いかを含む）、唐辛子粉（中国）、砂糖、おろしにんにく（にんにく（国産））、ごま油、パプリカ粉、チキンエキス、食塩、ごま、きな粉（大豆（国産）を含む）、胡椒 |
| 生活クラブ生協 | 干し大根キムチ | 表示なし | 干し大根（国産）、漬け原材料（砂糖、醤油（大豆（遺伝子組み換えの混入を防ぐため分別）・小麦を含む）、唐辛子（中国）、にんにく（国産）、コチュジャン（大豆（遺伝子組み換えの混入を防ぐため分別）・いかを含む）、食塩、清酒、ごま、発酵調味料、かつおだし、昆布だし） |
| 生活クラブ生協（製造：株式会社第一物産） | 白菜キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 秋本食品 | オモニの極旨キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘剤／トウガラシ色素／ユッカ抽出物／たん白加水分解物 |
| 秋本食品 | オモニの極旨ミニ大根キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 秋本食品 | パリパリきゅうりキムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 秋本食品 | プチモニ極旨キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 秋本食品 | 保存料・着色料無添加 白菜キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 秋本食品 | 新王道キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 秋本食品 | 王道キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／酒精・アルコール／トウガラシ色素 |
| 秋本食品 | 発酵とうがらしキムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 美寿々屋本舗 | はんごろしキムチ ◇通常タイプ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 美寿々屋本舗 | 冬期限定 はんごろしキムチ（生） | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 美寿々屋本舗 | 野沢菜キムチ | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 美山（キムチの美山） | いちおしキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／たん白加水分解物／ぶどう糖果糖液糖 |
| 美山（キムチの美山） | いちおしキムチ こく辛 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／酒精・アルコール／アナトー色素／酵母エキス／たん白加水分解物 |
| 美山（キムチの美山） | いちおしキムチ3個パック | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／たん白加水分解物／ぶどう糖果糖液糖 |
| 美山（キムチの美山） | いちおしキムチ大容量 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／たん白加水分解物／ぶどう糖果糖液糖 |
| 美山（キムチの美山） | いちおしキムチ焼肉屋の味 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／酵母エキス／たん白加水分解物／ぶどう糖果糖液糖 |
| 美山（キムチの美山） | コクえびキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／着色料 |
| 美山（キムチの美山） | 割り干し大根のキムチ味 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／ぶどう糖果糖液糖 |
| 美山（キムチの美山） | 和風キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／酵母エキス／たん白加水分解物／ぶどう糖果糖液糖 |
| 美山（キムチの美山） | 好好（ハオハオ）キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／ソルビトール／酸味料／増粘剤（キサンタンガム）／ビタミンB1 |
| 美山（キムチの美山） | 尹家自慢のキムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘剤 |
| 美山（キムチの美山） | 極 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘剤／果糖ぶどう糖液糖 |
| 美山（キムチの美山） | 満満（マンマン）キムチ【大容量/業務用】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／ビタミンB1 |
| 美山（キムチの美山） | 熟キムチ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／ぶどう糖果糖液糖 |
| 美食工房KYONG | 天然素材だけの極旨白菜キムチ | 表示なし | 白菜(兵庫県産・淡路産その他)、玉ねぎ（淡路産）、りんご（国産）、大根、人参（国産）、にんにく（兵庫養父産）、片口いわし（香川伊吹島産）、シイタケ（大分・徳島県産）、昆布（北海道産）、あみ塩辛（国産）、イカの塩辛（石川県産）、いしる（石川県産）、よしる（石川県産）、干柿（国産）、梨（国産）、切干大根（国産）、米粉（国産）、赤唐辛子（韓国産）、干しエビ（国産）、塩、しょうが、にら（高知県産）、オーガニックはちみつ（インド産）、有機デーツ（チュニジア産）、ごま(一部にえび・いか・りんご・ごまを含む) |
| 西友（みなさまのお墨付き） | あっさりキムチ 550g | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 西友（みなさまのお墨付き） | 辛さとコクのキムチ 320g | 判定できず | 公式サイトに原材料表示なし |
| 豊田商店 | ◆チョンガキムチ 500ｇ◆ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 豊田商店 | おためしキムチ3種セット | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 豊田商店 | れんこんキムチ 250g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 豊田商店 | イカジャン 300g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 豊田商店 | キュウリキムチ 500g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 豊田商店 | セロリキムチ 300g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 豊田商店 | タコジャン 300g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酒精・アルコール |
| 豊田商店 | チャンジャ 310g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 豊田商店 | ナッパキムチ 500g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 豊田商店 | ポッサムキムチ 1kg | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 豊田商店 | 刻み白菜キムチ 250g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 豊田商店 | 加熱用ケジャン(わたりがにの味付け) 1杯(約500g) | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 豊田商店 | 大根キムチ 500g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 豊田商店 | 大根（平漬） 500g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 豊田商店 | 水キムチ（大根） 800g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 豊田商店 | 水菜キムチ 400g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 豊田商店 | 白菜キムチ 500g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 道本食品 | きゅうり漬キムチ味 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／カロチン色素／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 道本食品 | きゅうり漬キムチ味 缶詰 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／カロチン色素／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 道本食品 | 切り干し大根 ピリ辛キムチ味 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／果糖ぶどう糖液糖 |
| 金チャンジャ製作所 | 金チャンジャ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 韓国広場 | 自家製 キャベツキムチ 300g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 韓国広場 | 自家製 キュウリキムチ（3本） | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 韓国広場 | 自家製 トンチミ 1kg | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／サッカリン |
| 韓国広場 | 自家製 ポギ白菜キムチ 1kg ☆毎週水曜日入荷☆ | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 韓国広場 | 自家製 切り白菜キムチ 1kg | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 韓国広場 | 自家製 小松菜キムチ 300g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 韓国広場 | 自家製 細切り大根キムチ 300g | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 韓国食品（ムソー取扱） | みん家白菜キムチ | 表示なし | 白菜、にら、漬け原材料：だし汁（煮干、鰹節、昆布、干し椎茸）、唐辛子粉、砂糖、にんにく、えびの塩辛、大根、玉葱、リンゴピューレー、魚醤、純米酢、パイナップル、人参、ネギ、ごま、食塩、生姜 |
| 韓国食品（ムソー取扱） | 幸福キムチ・辛さ控え目 | 表示なし | 白菜、大根、漬け原材料（昆布、煮干、椎茸、鰹節のだし汁、唐辛子粉、食塩、砂糖、パイン、にんにく、にら、玉葱、えび・いわしの塩辛、酢、ねぎ、生姜、人参、セロリ、ごま） ２／１発送より変更 白菜、にら、漬け原材料：だし汁（煮干、鰹節、昆布、干し椎茸）唐辛子粉、砂糖、にんにく、えびの塩辛、大根、純米酢、魚醤、玉葱、パイナップル、人参、ネギ、食塩、ごま、生姜 |
| 香寿庵（国産手作りキムチ 工場直販） | 熟成キムチ（辛口・白菜キムチ） | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／カロチノイド色素／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 香寿庵（国産手作りキムチ 工場直販） | 特選キムチの素 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／カロチノイド色素／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 香寿庵（国産手作りキムチ 工場直販） | 白菜キムチ 中辛 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／ビタミンB1／カロチノイド色素／ユッカ抽出物／キトサン／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 香寿庵（国産手作りキムチ 工場直販） | 鎌倉 大根キムチ（カクテキ） | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／着色料（パプリカ色素）／ビタミンB1／酒精・アルコール／ユッカ抽出物／香辛料抽出物／たん白加水分解物／果糖ぶどう糖液糖 |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | れんこんキムチ【200g】【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／酸味料／増粘多糖類／ビタミンB1／酒精・アルコール／ユッカ抽出物 |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | イカキムチ90g【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／ソルビトール／増粘多糖類／pH調整剤／酒精・アルコール |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | オイキムチ 胡瓜キムチ（キュウリ、きゅうり）300ｇ【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／酸味料／増粘多糖類／ビタミンB1／酒精・アルコール |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | ケジャン（ワタリガニのキムチ）400ｇ【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | セロリキムチ200ｇ【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／酒精・アルコール |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | トマトキムチ【280g】【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | ナマス胡瓜300ｇ(キュウリ、きゅうり)【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／酒精・アルコール |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | ホタテの貝ヒモキムチたっぷり180g【メール便】【送料無料】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／ソルビトール／保存料（ソルビン酸K）／pH調整剤／メタリン酸 |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | 丸ごとトマトのキムチ【1個】【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／増粘多糖類／酒精・アルコール |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | 冷麺専用キムチ（大根・胡瓜・パプリカの甘酢キムチ）（150ｇ）【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | 大根キムチ（カクテキ）300ｇ【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／増粘多糖類／酒精・アルコール／酵母エキス |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | 小松菜キムチ260g【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／増粘多糖類／酒精・アルコール |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | 山芋キムチ【200g】【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類 |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | 明太子キムチ150ｇ【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／着色料／ビタミンC／酸化防止剤／発色剤／亜硝酸／酵素 |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | 明太子チャンジャ150グラム【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／着色料／ビタミンC／酸化防止剤／発色剤／亜硝酸／リン酸塩／酵素 |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | 水キムチ（水分350g・本体150g）【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等） |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | 炎の激辛キムチ260g【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／増粘多糖類／酒精・アルコール |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | 白菜の本漬けキムチ1キロ【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／増粘多糖類／酒精・アルコール／酵母エキス |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | 白菜キムチ2000g（2キロ）業務用サイズ【冷蔵】【送料無料】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／酒精・アルコール |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | 白菜キムチの刻み(360g)【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／酸味料／増粘多糖類／酒精・アルコール |
| 高麗食品（黄さんの手造りキムチ） | 野沢菜入り割干し大根キムチ200g【冷蔵】 | 表示あり | 調味料（アミノ酸等）／甘味料（ステビア）／ソルビトール／酸味料／増粘多糖類／ビタミンB1／酒精・アルコール／ユッカ抽出物／ショ糖脂肪酸エステル |
基準を満たした商品は原材料表示をそのまま、外れた商品はこの記事の基準に当てはまった原材料だけを載せています。「表示あり」は法律上の問題があるという意味ではありません。原材料は変更されることがあります。
よくある質問
スーパーで買える無添加のキムチはありますか？
原材料を確認できた297品の範囲では、白菜キムチにはありませんでした。イオン・ライフ・CO・OP・くらしモアのプライベートブランド18品は、確認できた範囲ですべてに調味料（アミノ酸等）が入っていました。大手メーカーで添加物の表示がなかったのは大象ジャパン（宗家）の「本場のおいしさ」シリーズ3品ですが、カクテキ・チョンガク・ヨルムという大根のキムチです。白菜キムチを探している場合は、キムチ専門店や自然食品店、生協の宅配が選択肢になります。なお97品は公式サイトに原材料表示がなく判定できていません。
添加物なしのキムチはありますか？
あります。今回394品を調べて、原材料表示に添加物の記載がなかったのは73品でした。ただしスーパーの店頭で買える白菜キムチには、確認できた範囲でありませんでした。キムチ専門店・宅配の生協・自然食品店の商品が中心です。大手メーカーでは大象ジャパン（宗家）の「本場のおいしさ」シリーズ3品が該当しますが、いずれも大根のキムチです。
オキアミを使っていないキムチはありますか？
キムチのうま味づけにはアミ（オキアミ）の塩辛がよく使われます。今回原材料を確認できた297品のうち、アミ・オキアミの表示があったのは148品でした。えびのアレルギーがある場合は、原材料表示の「アミ塩辛」「あみえび」「えびの塩辛」を確認してください。この記事で紹介している商品では、オーサワのキムチの素が動物性の原料を使っていません。
市販のキムチで無添加のものはありますか？
市販のキムチ394品を調べて、原材料表示に添加物の記載がなかったのは73品でした。市販＝スーパーの棚という意味であれば、白菜キムチでは確認できた範囲で見つかりませんでした。通販や自然食品店、生協の宅配まで広げると選択肢があります。
キムチの「調味料（アミノ酸等）」は何ですか？
うま味をつけるために使われる食品添加物です。グルタミン酸ナトリウムなどがこれにあたります。今回原材料を確認できた297品のうち、218品に表示がありました。この記事は原材料表示に書かれている事実をまとめたもので、健康への影響については扱っていません。
「無添加」と書いてあるキムチなら安心ですか？
原材料表示を確認してください。味噌には「無添加」と書ける条件を定めた業界の規約がありますが、漬物にはその規約がありません。実際に、商品名に「無添加」と入っているのに酵母エキスが使われている商品がありました。酵母エキスは食品添加物ではないため、表示に問題はありません。
砂糖不使用のキムチはありますか？
ほとんどありません。キムチは甘みをつける商品が多く、砂糖・果糖ぶどう糖液糖・水あめ・はちみつなどが使われます。今回基準を満たした73品のうち、「砂糖」の表示がなかったのは26品でしたが、多くははちみつ・水あめなど別の糖類を使っています。糖類の表示が1つもなかったのは3品だけでした。自分で漬ける場合は、砂糖を使っていないキムチの素もあります。
キムチは発酵しているのですか？
商品によります。食品表示基準の農産物漬物の定義には「漬けることにより乳酸発酵又は熟成しないものを含む」と書かれており、発酵させていなくても「キムチ」と表示できます。一方、任意の規格である農産物漬物のJASでは、乳酸を生成させて発酵させたものとされています。発酵しているかを知りたい場合は、メーカーの商品説明を確認してください。
この記事のもとになった調査
- 調べた期間：2026年9月
- 調べた数：家庭用のキムチ394品（白菜キムチ・カクテキ・オイキムチ・チャンジャ・キムチの素を含む。キムチ鍋の素などの加工品は対象外。同一シリーズの容量違いは1品にまとめています）
- 調べ方：メーカーや小売の公式サイト、または公式オンラインストアに掲載されている原材料表示を1品ずつ確認。Amazonや価格比較・まとめサイトの情報は使っていません
- 対象：大手漬物メーカー、キムチ専門店、韓国食品メーカーの日本法人、地方の漬物メーカー、自然食品メーカー、スーパー・コンビニ・生協のプライベートブランドを合わせて64のブランド・小売
- 結果：添加物の表示がなかった73品／表示があった224品／公式に原材料の記載がなく確認できなかった97品
無添加印では、無添加の味噌560品を調べた記事、無添加醤油270品を調べた記事、無添加の白だし126品を調べた記事なども同じやり方で確認しています。商品の一覧は無添加辞典にまとめています。
まとめ
- キムチ394品を調べ、添加物の表示がなかったのは73品
- スーパーの店頭で買えるPB18品は、すべてに調味料（アミノ酸等）
- 大手メーカーで表示がなかったのは宗家「本場のおいしさ」3品だけ。いずれも大根のキムチ
- 白菜キムチで表示がなかったのは、専門店・宅配の生協・自然食品店の商品
- 外れた理由の1位は調味料（アミノ酸等）218品
- 「無添加」と書かれていても酵母エキスが入っていることがある。漬物には味噌のような業界の定義がない
- キムチの原材料は「漬け原材料（…）」のカッコの中も読む
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