無添加の塩おすすめ12選｜伯方の塩は国産？107品の原材料と製法を調査

【この記事の内容】
市販の塩107商品をメーカー公式サイトで1つずつ確認しました。
原材料を確認できた83品のうち、添加物の表示があったのは21品だけ。
塩は「無添加かどうか」では差がつきません。見るのは原材料と工程の欄です。

売り場には「天然塩」「自然塩」という言葉があふれています。ところがこの2つは、商品のパッケージには書けないことになっています。

代わりに必ず書いてあるのが原材料と工程（作り方）です。そして塩を選ぶときに本当に差が出るのは、そこでした。今回107品を調べて、添加物の表示があったのは21品だけです。

「天然塩」が書けない理由を先に読む／商品の比較表を見る

この記事は表示されている事実だけを扱います。ミネラルの量やその働き、健康への影響については書きません。
価格は各メーカー公式サイトに掲載されていたものです。取り扱いは店舗によって変わります。

無添加の塩12選 比較表

商品	種類	原材料	工程（公式表記）	容量
海の精 あらしお	海水塩	海水（伊豆大島近海）	天日、平釜	70g/170g/240g/350g/500g/760g/3kg/20kg
青い海 沖縄の海水塩	海水塩	海水(100% 沖縄)	逆浸透膜、立釜、立釜	120g/500g
ぬちまーす	海水塩	海水	公式に記載なし	111g/250g/マイソルト30g
赤穂化成 天海の塩	海水塩	海水（高知県室戸市）	播州赤穂の伝統製法（差塩製法）により、にがりを含んだしっとりした粗塩に仕上げ	350g/500g
伯方塩業 されど塩	海水塩	海水（100% 瀬戸内海）	天日、平釜（流下式枝条架併用塩田で瀬戸内海の海水を太陽の熱と自然の風を利用してか	150g
白松 浜御塩	海水塩	海水（長崎県対馬）	逆浸透膜、平釜	140g/400g
トップバリュ 国産しお	海水塩	海水(瀬戸内)	公式に記載なし	1kg
CO・OP 海からの塩	海水塩	海水（長崎県）	長崎の海水を平釜で炊き上げた	1kg
伯方塩業 伯方の塩	再製加工塩	輸入天日塩田塩（93％ メキシコまたはオーストラリア）、海水（7％ 日本）	溶解、立釜	200g/500g/750g/1kg
沖縄の塩 シママース	再製加工塩	天日塩（89.3％メキシコまたはオーストラリア）、海水（10.7％沖縄県）	溶解、立釜	1kg
白松 浜御塩 藻塩	藻塩	海水（長崎県対馬）、海藻	逆浸透膜、浸漬、平釜、焼成	1g×100/120g/200g
白松 ヒマラヤ ピンク岩塩	岩塩	岩塩（パキスタン）	採掘、洗浄、粉砕	37g/95g（ボトル）/120g/170g/250g（ボトル）/500g/1kg/塊100g

「種類」「工程」は各メーカー公式サイトの記載にもとづきます。工程の欄が長い商品は先頭だけを載せています。

「天然塩」「自然塩」は、商品に書けない言葉です

塩には食用塩公正競争規約というルールがあります。景品表示法にもとづく公正競争規約で、食用塩公正取引協議会が運用しています。その第5条(8)に、こう定められています。

「天然」、「自然」又はこれらに類する用語は、「天然塩」、「自然塩」等、塩を直接修飾する表現として使用することはできない。ただし、塩を直接修飾しない表現として使用する場合についてはこの限りではない。

食用塩の表示に関する公正競争規約 第5条(8)

2010年4月21日に完全施行されています。つまり「天然塩」「自然塩」と書かれた商品は、少なくとも今の売り場にはないはずです。

誤解のないように補足します。
これは塩を製造・販売する事業者の「表示」についてのルールです。日常の会話やテレビ・動画で「天然塩」という言葉を使うことを禁じるものではありません。
売り場では通じる言葉ですが、商品を見分ける手がかりにはならない、ということです。

では何を見ればいいのか。規約は、代わりに書くべきことを決めています。

出典：食用塩の表示に関する公正競争規約および施行規則（食用塩公正取引協議会）。

塩で見るべき3か所

1．原材料が「海水」だけか、「天日塩」か

塩の原材料表示は短いので、ここはすぐ読めます。大きく2つに分かれました。

原材料の書かれ方	意味	今回の例
海水（◯◯県）	海水から直接作った塩	海の精 あらしお、青い海、ぬちまーす、天海の塩、されど塩、浜御塩
天日塩（メキシコ、オーストラリアなど）	すでにできている塩（多くは輸入）を原料にした塩	伯方の塩、シママース、食卓塩、精製塩

産地は原材料のかっこの中に書かれます。「海水（長崎県対馬）」「天日塩（メキシコ）」のように、国名や県名まで分かります。

2．工程の欄

ここが塩のいちばんの特徴です。公正競争規約で工程の表示が決まっていて、イオン膜・逆浸透膜・天日・平釜・立釜・溶解・粉砕・焼成など16の用語が施行規則に一覧で定められています。今回調べた商品の工程欄はこうなっていました。

工程	品数	何をしているか
平釜	27品	濃い塩水を開いた釜で煮詰めて結晶にする
乾燥	23品	結晶になった塩を乾かす
立釜	19品	密閉した釜で煮詰めて結晶にする
天日	18品	太陽と風で水分を飛ばす
溶解	16品	すでにある塩を水や海水に溶かして作り直す
焼成	13品	高温で焼く
粉砕	11品	砕いて粒を細かくする
逆浸透膜	10品	膜で水分を抜いて海水を濃くする
イオン膜	4品	膜で塩分だけを取り出して濃くする

「溶解」と書かれていたら、作り直した塩です。
輸入した天日塩を国内で溶かして煮詰め直したもので、種類は再製加工塩になります。今回25品ありました。
添加物が入っているわけではありませんが、「海水だけから作った塩」とは作り方が違います。

3．種類の欄

原材料と工程から、塩の種類が決まります。今回の内訳です。

種類	品数	特徴
海水塩	54品	海水から直接作る
再製加工塩	25品	すでにある塩を溶かして作り直す
岩塩	10品	地層から掘り出す
藻塩	8品	海水に海藻を加えて作る
湖塩	1品	塩湖の水から作る

塩に使われる添加物は、種類が限られています

原材料を確認できた83品のうち、添加物の表示があったのは21品でした。内訳はこうなります。

表示	品数	何のために使われるか
粗製海水塩化マグネシウム（にがり）	10品	後から加えるにがり
炭酸マグネシウム	9品	固まるのを防ぐ
二酸化ケイ素	2品	固まるのを防ぐ
塩化カリウム	1品	塩分を減らす（減塩タイプ）
グルタミン酸ナトリウム	1品	うま味を足す（アジシオ）

固まるのを防ぐ添加物（固結防止剤）は、さらさらした食卓塩に使われます。塩事業センターの「食卓塩」「精製塩」「クッキングソルト」はいずれも「天日塩（メキシコ）／炭酸マグネシウム」という表示でした。

売り場でよく見る商品では、こう書かれています。

商品	原材料名（公式表記のまま）	添加物の表示
塩事業センター 食卓塩	天日塩（メキシコ）／炭酸マグネシウム	炭酸マグネシウム
塩事業センター 精製塩	天日塩（メキシコ）／炭酸マグネシウム	炭酸マグネシウム
味の素 アジシオ	海水(日本)/グルタミン酸ナトリウム	グルタミン酸ナトリウム
赤穂化成 赤穂の天塩	天日塩（オーストラリア）、粗製海水塩化マグネシウム（にがり）	塩化マグネシウム
純正食品マルシマ 天塩	天日塩、粗製海水塩化マグネシウム(にがり)	塩化マグネシウム
白松 瀬戸内の花藻塩 さら塩	海塩（海水(瀬戸内)、イオン膜、立釜）、海藻抽出物、二酸化ケイ素	二酸化ケイ素

「にがり」は添加物なのか

後から加えた場合は、添加物として表示されます。食用塩公正競争規約の施行規則に、「粗製海水塩化マグネシウムを添加物として記載する場合には『粗製海水塩化マグネシウム（にがり）』と記載することができる」という規定があります。

一方で、海水を煮詰めた塩に元から残っているにがり分は、加えたものではないので原材料には出てきません。たとえば「伯方の塩」のパッケージには「にがりを残した」と書かれていますが、原材料に粗製海水塩化マグネシウムの記載はありません。「にがりを残す」と「にがりを加える」は別のことです。

なお「にがり入り」と表示できるのは、海水由来のマグネシウムが製品重量の0.1%以上の塩だけだと規約で決まっています（第4条）。

無添加の塩12選

原材料表示に添加物の記載がなかった62品から、原材料と工程の違いが分かるように12品を選びました。

原材料が「海水」だけのもの

1．海の精 あらしお

原材料は「海水（伊豆大島近海）」だけ。工程欄は「天日、平釜」です。

項目	内容
メーカー	海の精
原材料名	海水（伊豆大島近海）
種類	海水塩
工程（公式表記）	天日、平釜
原料の産地	伊豆大島（国産）
容量	70g/170g/240g/350g/500g/760g/3kg/20kg
価格	170g464円、240g648円、350g929円、500g1,296円、760g1,858円、3kg6,480円、20kg38,880円、70g259円（税込）
添加物の表示	なし

国内の海水だけを原料にした塩で、工程の表示は「天日」と「平釜」。太陽と風で海水を濃くし、釜で煮詰める作り方です。輸入した天日塩を溶かして作り直す「再製加工塩」とは、工程欄で区別できます（そちらは「溶解」と書かれます）。同じ海の精でも、焼いた「やきしお」は工程に「焼成」が加わります。

出典：海の精 公式サイト

2．青い海 沖縄の海水塩

沖縄・糸満沖の海水100%。工程欄は「逆浸透膜、立釜」です。

項目	内容
メーカー	青い海
原材料名	海水(100% 沖縄)
種類	海水塩
工程（公式表記）	逆浸透膜、立釜、立釜
原料の産地	沖縄・糸満沖合約2000m
容量	120g/500g
価格	120g240円、500g610円（税別）
添加物の表示	なし

原材料は「海水(100% 沖縄)」。工程の「逆浸透膜」は、膜を使って海水から水分を抜き、濃い塩水にする方法です。同じ「膜」でも、イオン膜とは別の工程として区別して表示されます。公式には糸満沖合約2000mの海水を使うと記載があります。

出典：青い海 公式サイト

3．ぬちまーす

原材料は「海水」だけ。沖縄県うるま市宮城島の海水を使っています。

項目	内容
メーカー	ぬちまーす
原材料名	海水
種類	海水塩
工程（公式表記）	公式に記載なし
原料の産地	沖縄県うるま市与那城宮城
容量	111g/250g/マイソルト30g
価格	250g 1,242円（税込）
添加物の表示	なし

原材料表示は「海水」の1語のみで、添加物の記載はありません。パウダー状の細かい粒が特徴で、顆粒タイプもあります。粒の形や大きさは工程の違いによるもので、原材料が同じでも見た目と使い心地は変わります。

出典：ぬちまーす 公式サイト

4．赤穂化成 天海の塩

高知県室戸の海洋深層水が原料。原材料は「海水（高知県室戸市）」だけです。

項目	内容
メーカー	赤穂化成
原材料名	海水（高知県室戸市）
種類	海水塩
工程（公式表記）	播州赤穂の伝統製法（差塩製法）により、にがりを含んだしっとりした粗塩に仕上げ
原料の産地	高知県室戸市
容量	350g/500g
価格	350g430円、500g550円（税抜）
添加物の表示	なし

原材料は「海水（高知県室戸市）」で、産地が市名まで書かれています。公式には播州赤穂の伝統製法（差塩製法）でしっとりした粗塩に仕上げると記載があります。同じ赤穂化成でも「赤穂の天塩」は原材料が違います。こちらは「天日塩（オーストラリア）、粗製海水塩化マグネシウム（にがり）」で、輸入した天日塩ににがりを加えたものです。

出典：赤穂化成 公式サイト

5．伯方塩業 されど塩

伯方塩業の、瀬戸内海の海水100%の塩。「伯方の塩」とは原材料が違います。

項目	内容
メーカー	伯方塩業
原材料名	海水（100% 瀬戸内海）
種類	海水塩
工程（公式表記）	天日、平釜（流下式枝条架併用塩田で瀬戸内海の海水を太陽の熱と自然の風を利用してかん水にし、平釜を使ってじっくりと煮つめる）
原料の産地	瀬戸内海
容量	150g
価格	公式サイトに価格の記載なし
添加物の表示	なし

原材料は「海水（100% 瀬戸内海）」。工程は「天日、平釜」です。同じ伯方塩業でも、定番の「伯方の塩」は原材料の93%が輸入の天日塩です（後述）。国内の海水だけで作った塩を探しているなら、こちらが条件に合います。海藻を加えた「されど塩 藻塩」もあります。

出典：伯方塩業 公式サイト

6．白松 浜御塩

長崎県対馬の海水が原料。工程欄は「逆浸透膜、平釜」です。

項目	内容
メーカー	白松
原材料名	海水（長崎県対馬）
種類	海水塩
工程（公式表記）	逆浸透膜、平釜
原料の産地	長崎県対馬
容量	140g/400g
価格	140g280円、400g600円（税抜）
添加物の表示	なし

原材料は「海水（長崎県対馬）」。白松は塩の種類が多く、同じブランドの中に海水塩・藻塩・岩塩が並んでいます。そのうち「さら塩」と名の付く商品には二酸化ケイ素の表示があり、岩塩の一部には炭酸マグネシウムの表示があります。ブランドではなく商品ごとに見てください。

出典：白松 公式サイト

スーパー・生協で買えるもの

7．トップバリュ 国産しお

イオンで買える1kgの塩。原材料は「海水(瀬戸内)」だけです。

項目	内容
メーカー	トップバリュ（イオン）
原材料名	海水(瀬戸内)
種類	海水塩
工程（公式表記）	公式に記載なし
原料の産地	瀬戸内
容量	1kg
価格	本体価格108円（税込116.64円）
添加物の表示	なし

原材料表示は「海水(瀬戸内)」で、添加物の記載はありません。同じトップバリュでも「瀬戸内のしお」「天日塩で作ったさらさらのお塩」には粗製海水塩化マグネシウム（にがり）の表示があります。また「天日塩で作ったさらさらのお塩」の原材料は「天日塩(オーストラリア産)」で、国産ではありません。トップバリュのほかの商品はイオンを調べた記事にまとめています。

出典：トップバリュ 公式サイト

8．CO・OP 海からの塩

生協の1kgの塩。原材料は「海水（長崎県）」だけです。

項目	内容
メーカー	コープ（日本生活協同組合連合会）
原材料名	海水（長崎県）
種類	海水塩
工程（公式表記）	長崎の海水を平釜で炊き上げた
原料の産地	長崎県
容量	1kg
価格	公式サイトに価格の記載なし
添加物の表示	なし

公式の商品情報に「長崎の海水を平釜で炊き上げた」と記載があります。原材料は海水のみで、添加物の表示はありません。コープには「CO・OP 赤穂の塩」もあり、こちらの原材料は「海水（兵庫県赤穂市）」です。

出典：コープ 公式サイト

再製加工塩（すでにある塩を溶かして作り直したもの）

9．伯方塩業 伯方の塩

定番の「伯方の塩」。添加物の表示はありませんが、原料の93%は輸入の天日塩です。

項目	内容
メーカー	伯方塩業
原材料名	輸入天日塩田塩（93％ メキシコまたはオーストラリア）、海水（7％ 日本）
種類	再製加工塩
工程（公式表記）	溶解、立釜
原料の産地	メキシコまたはオーストラリア（塩田塩）、日本（海水）
容量	200g/500g/750g/1kg
価格	公式サイトに価格の記載なし
添加物の表示	なし

原材料表示は「輸入天日塩田塩（93％ メキシコまたはオーストラリア）、海水（7％ 日本）」。添加物の記載はありませんが、原料の大半は輸入した天日塩です。これを海水で溶かして煮詰め直すため、工程欄には「溶解」と書かれ、種類は再製加工塩になります。公式サイトには「『にがり』をほどよく残すため、数日間かけて自然乾燥させています。」と記載があります。後からにがりを加えたのではなく、乾燥のさせ方でにがり分を残しているということです。実際、原材料に粗製海水塩化マグネシウム（にがり）の記載はありません。国内の海水だけの塩を探しているなら、同社の「されど塩」が条件に合います。

出典：伯方塩業 公式サイト

10．沖縄の塩 シママース

「沖縄の塩」と書かれていますが、原料の約9割は輸入の天日塩です。

項目	内容
メーカー	ムソー
原材料名	天日塩（89.3％メキシコまたはオーストラリア）、海水（10.7％沖縄県）
種類	再製加工塩
工程（公式表記）	溶解、立釜
原料の産地	メキシコまたはオーストラリア（天日塩）、沖縄県（海水）
容量	1kg
価格	税込508円（本体価格470円）
添加物の表示	なし

原材料は「天日塩（89.3％メキシコまたはオーストラリア）、海水（10.7％沖縄県）」。伯方の塩と同じ再製加工塩で、工程は「溶解、立釜」です。商品名や産地の印象と、原材料表示は別のものだと分かる例です。添加物の表示はありません。

出典：ムソー 公式サイト

藻塩・岩塩

11．白松 浜御塩 藻塩

海水に海藻を加えた藻塩。原材料は「海水（長崎県対馬）、海藻」です。

項目	内容
メーカー	白松
原材料名	海水（長崎県対馬）、海藻
種類	藻塩
工程（公式表記）	逆浸透膜、浸漬、平釜、焼成
原料の産地	長崎県対馬
容量	1g×100/120g/200g
価格	120g450円、200g680円（税抜）
添加物の表示	なし

藻塩は海水に海藻を加えて作る塩で、原材料表示に海藻が出てきます。海藻は食品の原材料で、添加物ではありません。工程は「逆浸透膜、浸漬、平釜、焼成」で、「浸漬」は海藻を浸す工程です。今回調べたなかで藻塩は8品あり、うち「瀬戸内の花藻塩 さら塩」などには二酸化ケイ素の表示がありました。

出典：白松 公式サイト

12．白松 ヒマラヤ ピンク岩塩

パキスタン産の岩塩。工程欄は「採掘、洗浄、粉砕」です。

項目	内容
メーカー	白松
原材料名	岩塩（パキスタン）
種類	岩塩
工程（公式表記）	採掘、洗浄、粉砕
原料の産地	パキスタン
容量	37g/95g（ボトル）/120g/170g/250g（ボトル）/500g/1kg/塊100g
価格	170g280円、1kg640円（税抜）
添加物の表示	なし

原材料は「岩塩（パキスタン）」。岩塩は海水からではなく地層から掘り出す塩なので、工程も「採掘」から始まります。今回調べた岩塩は10品で、そのうち白松のトスカーナ岩塩とSmile Salt European Mixには炭酸マグネシウムの表示がありました。岩塩だから無添加、というわけではありません。

出典：白松 公式サイト

ここで紹介した塩のうち、自然食品店や蔵元のものは一般的なスーパーでは取り扱いが限られます。近くに売っていない場合は、有機・無添加の食材を扱う宅配を使う方法もあります。

塩107品を調べて分かったこと

結果	品数
原材料表示に添加物の記載がなかった	62品
記載があった	21品
公式サイトに原材料の掲載がなく確認できなかった	24品

1．「無添加」で選ぼうとすると、ほとんどが該当してしまう

原材料を確認できた83品のうち62品、つまりおよそ75%に添加物の表示がありません。これまで無添加印で調べたカテゴリと並べると、塩の位置がよく分かります。

カテゴリ	調べた数	基準を満たした数
塩	107品	62品
砂糖	137品	92品
醤油	270品	134品
パン粉	77品	18品
めんつゆ	245品	21品
コンソメ	50品	6品

塩・砂糖・醤油のような「素材に近い調味料」ほど、添加物の表示は少なくなります。めんつゆやコンソメのように、いくつもの材料を合わせた加工品になるほど増えます。

2．差がつくのは、原料がどこから来たか

今回いちばんはっきりしたのがこれです。添加物の表示がない塩どうしでも、原料はまったく違います。

商品	原材料名	種類
伯方塩業 伯方の塩	輸入天日塩田塩（93％ メキシコまたはオーストラリア）、海水（7％ 日本）	再製加工塩
伯方塩業 されど塩	海水（100% 瀬戸内海）	海水塩
沖縄の塩 シママース	天日塩（89.3％メキシコまたはオーストラリア）、海水（10.7％沖縄県）	再製加工塩
青い海 沖縄の海水塩	海水(100% 沖縄)	海水塩

同じメーカー、似た商品名でも中身が違います。「伯方の塩」と「されど塩」は同じ伯方塩業の商品ですが、原材料が別物です。「沖縄の塩 シママース」は商品名に沖縄とありますが、原料の約9割は輸入の天日塩です。どちらが良い悪いという話ではなく、表示を見れば分かる違いです。

3．公式サイトで確認できなかった塩もある

24品は、公式サイトに原材料の掲載がありませんでした。小売のプライベートブランドや、輸入品の一部です。店頭でパッケージを見れば原材料は必ず表示されていますので、これらの商品が表示していないという意味ではありません。

この記事の基準

無添加印では、次の表示が原材料名にあるものを「添加物の表示あり」として分けています。健康への影響を判断しているのではなく、表示されているかどうかで分けています。

• 食品添加物として表示される語：粗製海水塩化マグネシウム（にがり）、炭酸マグネシウム、二酸化ケイ素、フェロシアン化物、炭酸カルシウム、塩化カリウム、調味料（アミノ酸等）・グルタミン酸ナトリウムなど
• 添加物ではないが、別の軸として見たもの：海藻（藻塩）。これは食品の原材料なので判定には使っていません

塩の成分（ナトリウム・マグネシウム・カルシウム・カリウムの量）については扱いません。食用塩公正競争規約の施行規則でも、根拠のない「ミネラル豊富」といった表示は不当表示にあたるとされています。気になる場合は、商品に表示されている成分の数値をご確認ください。

原材料を確認できた83品の全一覧

この記事で紹介しなかったものも含めて、公式サイトで原材料を確認できた塩をすべて載せます。

▼ 83品をすべて見る（メーカー別・全一覧）

メーカー	商品名	種類	原材料名	添加物の表示	工程
ぬちまーす	ぬちまーす	海水塩	海水	なし	—
ぬちまーす	ぬちまーす顆粒	海水塩	海水（沖縄県宮城島）	なし	逆浸透膜、噴霧乾燥
オーサワジャパン	天海の塩	海水塩	海水(高知県)	なし	差塩製法（にがりを残した製法、室戸沖2,200m
オーサワジャパン	海の精 あらしお(赤)	海水塩	海水(伊豆大島)	なし	伊豆大島産海水100% 天日濃縮 釜炊き製法
オーサワジャパン	海の精 ほししお(青)	海水塩	海水(伊豆大島)	なし	立体塩田での天日濃縮・天日結晶化
クリスマス島の塩	クリスマス島の塩 クリスタル 60g ミル付き	海水塩	天日塩（キリバス共和国／クリスマス島）	なし	粉砕
クリスマス島の塩	クリスマス島の塩 粉末 100g スタンドパウチ	海水塩	天日塩（キリバス共和国／クリスマス島）	なし	粉砕
コープ	CO・OP 海からの塩 1kg	海水塩	海水（長崎県）	なし	長崎の海水を平釜で炊き上げた
コープ	CO・OP 赤穂の塩 1kg	海水塩	海水（兵庫県赤穂市）	なし	—
トップバリュ	国産しお	海水塩	海水(瀬戸内)	なし	—
トップバリュ	天日塩で作った さらさらのお塩	海水塩	天日塩(オーストラリア産)	なし	—
トップバリュ	瀬戸内のしお	海水塩	海塩(海水(瀬戸内))	なし	平釜焚き
マルドン	マルドン シーソルト（フレーク） 250g	海水塩	海水（100％イギリス）	なし	平釜、乾燥
ミトク	石垣の塩(500g)	海水塩	海水（沖縄県）	なし	低温乾燥法
ムソー	キパワーソルト・容器入	再製加工塩	天日塩（韓国）	なし	高熱燃焼行程を含む製造方法（詳細な記載は確認でき
ムソー	ヒマラヤ岩塩	岩塩	岩塩	なし	—
ムソー	モンゴル塩	湖塩	湖塩	なし	—
ムソー	沖縄の塩 シママース	再製加工塩	天日塩（89.3％メキシコまたはオーストラリア）、海水（10.7％沖縄県）	なし	溶解、立釜
ムソー	沖縄の海水塩青い海	海水塩	海水（沖縄産）	なし	—
伯方塩業	されど塩	海水塩	海水（100% 瀬戸内海）	なし	天日、平釜（流下式枝条架併用塩田で瀬戸内海の海水
伯方塩業	されど塩 藻塩	藻塩	海水（99% 瀬戸内海）、海藻（1% 瀬戸内海）	なし	天日、浸漬、平釜
伯方塩業	フルール・ド・セル	再製加工塩	輸入天日塩田塩（93％ メキシコまたはオーストラリア）、海水（7％ 日本）	なし	溶解、平釜、乾燥
伯方塩業	伯方の塩	再製加工塩	輸入天日塩田塩（93％ メキシコまたはオーストラリア）、海水（7％ 日本）	なし	溶解、立釜
伯方塩業	伯方の塩 さらりんちょ	再製加工塩	輸入天日塩田塩（93％ メキシコまたはオーストラリア）、海水（7％ 日本）	なし	溶解、立釜、焼成
伯方塩業	伯方の塩 焼塩	再製加工塩	輸入天日塩田塩（93％ メキシコまたはオーストラリア）、海水（7％ 日本）	なし	溶解、立釜、粉砕、焼成
味の素	瀬戸のほんじお	海水塩	海水(日本)	なし	—
味の素	瀬戸のほんじお 焼き塩	海水塩	海水(日本)	なし	海水を特殊な膜に通して濃い塩水を作り、煮詰めて塩
塩事業センター	並塩	海水塩	海水（日本）	なし	イオン膜、立釜
塩事業センター	食塩	海水塩	海水（日本）	なし	イオン膜、立釜、乾燥
海の精	海の精 あらしお	海水塩	海水（伊豆大島近海）	なし	天日、平釜
海の精	海の精 あらしおドライ	海水塩	海水（伊豆大島近海）	なし	天日、平釜、乾燥
海の精	海の精 とうふの塩	海水塩	海水（伊豆大島近海）	なし	天日、平釜、高温焼成
海の精	海の精 ほししお	海水塩	海水（伊豆大島近海）	なし	天日
海の精	海の精 やきしお	海水塩	海水（伊豆大島近海）	なし	天日、平釜、高温焼成
海の精	海の精 カルマグ1000	再製加工塩	海水、乳酸発酵液（大豆含む）	なし	—
海の精	海の精 漬物塩	海水塩	海水（伊豆大島近海）	なし	天日、平釜
白松	すまいるそると 和食にいいね!!	海水塩	海塩（瀬戸内製造）、天日塩（ベトナム）、岩塩（スペイン）、海藻抽出物	なし	海塩と海藻抽出物を混合後、天日塩・岩塩と混合
白松	イタリアの天日塩	海水塩	海水（イタリア プーリア州）	なし	天日、洗浄、粉砕、乾燥
白松	ゲアンの古式天日塩	海水塩	海水（ベトナム・ゲアン省）	なし	天日、粉砕
白松	バルセロナピンク岩塩	岩塩	岩塩（スペイン バルセロナ県）	なし	採掘、洗浄、粉砕
白松	ヒマラヤ ピンク岩塩	岩塩	岩塩（パキスタン）	なし	採掘、洗浄、粉砕
白松	ヒマラヤピンク岩塩 プレミアム	岩塩	岩塩（パキスタン・採掘、洗浄、粉砕）	なし	溶解、平釜、焼成
白松	ロレーヌ岩塩	岩塩	岩塩（フランス・ロレーヌ地方）	なし	溶解、立釜、乾燥
白松	塩田天日塩 浜菱	海水塩	海水（中国 江蘇省）	なし	天日、洗浄、粉砕
白松	浜御塩	海水塩	海水（長崎県対馬）	なし	逆浸透膜、平釜
白松	浜御塩 セルドフレーク	海水塩	海水（長崎県対馬）	なし	逆浸透膜、平釜、焼成
白松	浜御塩 焼塩	海水塩	海水（長崎県対馬）	なし	逆浸透膜、平釜、焼成
白松	浜御塩 藻塩	藻塩	海水（長崎県対馬）、海藻	なし	逆浸透膜、浸漬、平釜、焼成
白松	浜御塩えこそると 藻塩	藻塩	海水（長崎県対馬）、海藻	なし	逆浸透膜、浸漬、平釜、焼成
白松	深層岩塩 山菱岩塩	岩塩	岩塩（中国・四川省）	なし	溶解、立釜、乾燥
白松	瀬戸内の夢味塩	藻塩	海塩（海水(瀬戸内)、イオン膜、立釜）、海藻抽出物	なし	混合
白松	瀬戸内の花藻塩	藻塩	海塩（海水(瀬戸内)、イオン膜、立釜）、海藻抽出物	なし	混合
白松	長崎の花藻塩 焼塩	藻塩	海塩（長崎、イオン膜、立釜）、海水（長崎県対馬）、海藻	なし	海塩－混合、焼成／逆浸透膜、浸漬、平釜、浸透
赤穂化成	ファイブスターグリーン 塩分30%カット	再製加工塩	海水（海洋深層水）（高知県室戸市）	なし	—
赤穂化成	天塩の漬物塩	再製加工塩	塩（兵庫県赤穂市製造）、昆布、かつお節、しいたけ、唐辛子	なし	—
赤穂化成	天海のカリッとふり塩	海水塩	海水（高知県室戸市）	なし	平釜でじっくりと時間をかけて仕上げた
赤穂化成	天海の塩	海水塩	海水（高知県室戸市）	なし	播州赤穂の伝統製法（差塩製法）により、にがりを含
赤穂化成	天海の平釜塩	海水塩	海水（高知県室戸市）	なし	伝統の平釜でじっくり炊き上げて結晶化し、さらに高
赤穂化成	赤穂の天塩プレミアム	海水塩	海水（兵庫県赤穂市）	なし	赤穂の海水を平釜でゆっくり結晶化させた赤穂伝統の
赤穂化成	赤穂の平釜塩	海水塩	海水（兵庫県赤穂市）	なし	伝統の平釜でじっくり煮詰めた
赤穂化成	赤穂東浜の塩	海水塩	海水（兵庫県赤穂市）	なし	伝統の平釜（昭和初期のST式平釜）製法
青い海	沖縄の海水塩 青い海	海水塩	海水(100% 沖縄)	なし	逆浸透膜、立釜、立釜
ムソー	赤穂の天塩〈粗塩〉	再製加工塩	天日塩（オーストラリア・シャクベイ）、粗製海水塩化マグネシウム（にがり）	塩化マグネシウム	—
味の素	アジシオ	再製加工塩	海水(日本)/グルタミン酸ナトリウム	グルタミン酸ナトリウム	—
塩事業センター	HELLO KITTY 食卓塩	再製加工塩	天日塩（メキシコ）／炭酸マグネシウム	炭酸マグネシウム	溶解、立釜、乾燥、混合
塩事業センター	つけもの塩	再製加工塩	天日塩（メキシコ）／塩化マグネシウム、塩化カルシウム、リンゴ酸、クエン酸	塩化マグネシウム	洗浄、乾燥、粉砕、混合
塩事業センター	にがり食塩	海水塩	海水（長崎県）／粗製海水塩化マグネシウム（にがり）	塩化マグネシウム	イオン膜、立釜、混合、乾燥
塩事業センター	クッキングソルト	再製加工塩	天日塩（メキシコ）／炭酸マグネシウム	炭酸マグネシウム	溶解、立釜、乾燥、混合
塩事業センター	塩ひとふり	再製加工塩	天日塩（メキシコ）／炭酸マグネシウム	炭酸マグネシウム	溶解、立釜、乾燥、混合
塩事業センター	精製塩	再製加工塩	天日塩（メキシコ）／炭酸マグネシウム	炭酸マグネシウム	溶解、立釜、乾燥、混合
塩事業センター	食卓塩	再製加工塩	天日塩（メキシコ）／炭酸マグネシウム	炭酸マグネシウム	溶解、立釜、乾燥、混合
塩事業センター	食卓塩 減塩タイプ	再製加工塩	天日塩(メキシコ)／調味料(無機塩等)(54%)、炭酸マグネシウム(1%)	炭酸マグネシウム	溶解、立釜、乾燥、混合
塩事業センター	食塩 減塩タイプ	再製加工塩	海水(徳島県)／粗製海水塩化カリウム(61%)、粗製海水塩化マグネシウム(にがり)(1%)、炭酸マグネシウム(1%)	炭酸マグネシウム、塩化カリウム、塩化マグネシウム	イオン膜、立釜、乾燥、混合
白松	Smile Salt European Mix	岩塩	岩塩（フランス、イタリア、スペイン）、炭酸マグネシウム	炭酸マグネシウム	岩塩(フランス、溶解、立釜、乾燥)、岩塩(イタリ
白松	トスカーナ岩塩	岩塩	岩塩（イタリア・トスカーナ州）、炭酸マグネシウム	炭酸マグネシウム	溶解、立釜、乾燥、混合
白松	瀬戸内の花藻塩 さら塩	藻塩	海塩（海水(瀬戸内)、イオン膜、立釜）、海藻抽出物、二酸化ケイ素	二酸化ケイ素	混合、乾燥、混合
白松	長崎の花藻塩 焼塩 さらさら	藻塩	海塩（長崎、イオン膜、立釜）、海水（長崎県対馬）、海藻、二酸化ケイ素	二酸化ケイ素	海塩－混合、焼成／逆浸透膜、浸漬、平釜、浸透
純正食品マルシマ	天塩	再製加工塩	天日塩、粗製海水塩化マグネシウム(にがり)	塩化マグネシウム	江戸時代から続く伝統製法(にがりを含む差塩製法)
赤穂化成	天塩の顆粒塩	再製加工塩	天日塩（豪州）粗製海水塩化マグネシウム（にがり）、でん粉	塩化マグネシウム	—
赤穂化成	天塩やきしお	再製加工塩	天日塩（豪州）、粗製海水塩化マグネシウム（にがり）	塩化マグネシウム	赤穂の天塩を高温で焼く
赤穂化成	天塩水塩	再製加工塩	天日塩（オーストラリア）粗製海水塩化マグネシウム	塩化マグネシウム	—
赤穂化成	海と太陽の塩	再製加工塩	天日塩（オーストラリア）、粗製海水塩化マグネシウム（にがり）	塩化マグネシウム	広大な塩田に引き込み太陽と風力で約2年かけて濃縮
赤穂化成	赤穂の天塩	再製加工塩	天日塩（オーストラリア）、粗製海水塩化マグネシウム（にがり）	塩化マグネシウム	江戸時代より続く伝統製法（にがりを含む差塩製法）

※原材料・工程は各公式サイトの表記のままです。工程は長い場合に先頭だけを載せています。

公式サイトで原材料を確認できなかった24品

▼ 確認できなかった24品を見る

メーカー	商品名	確認できなかった理由
みなさまのお墨付き	お塩 1kg	公式商品ページに原材料名・添加物・食用塩公正マークの記載欄がなく確認できなかった。
アルペンザルツ	アルペンザルツ	輸入元公式サイト（alpensalz.co.jp）のトップページ・商品紹介ページ・業務用ページを確認した
アンデス岩塩を扱う国内メーカー	ローズソルト	公式サイト（rose-salt.net）のページ文字化けがひどく、原材料名の文字列を正確に取得できなかっ
ゲランドの塩	ゲランドの塩生産者組合の塩	輸入元公式サイトに商品ごとの原材料名を一括表示した仕様書ページが見当たらず、原材料の文字列そのものは確認
セブンプレミアム	お塩 1kg	公式商品ページに原材料名・添加物・産地の一括表示欄がなく、「詳細は店頭または商品パッケージをご確認くださ
セブンプレミアム	にがり塩 1kg	公式商品ページに原材料名・添加物の一括表示欄がなく確認できなかった。
ナイカイ塩業	ナイカイ食塩	公式サイト本文に原材料の一括表示が掲載されておらず確認できなかった
パラダイスプラン	雪塩	公式PDF規格書がテキスト抽出できず、原材料表示欄の原文を直接確認できなかった
創健社	地中海の天日塩 700g	商品ページに「原材料名」欄の記載が見当たらず、原材料の文字列を確認できなかった。
成城石井	成城石井フランス産ゲランドの塩セルファン 500g	成城石井.com の商品詳細ページがJavaScriptで原材料表示部分を読み込む形式のため、原材料名・
日本海水	お塩で減塩	公式サイトに原材料の一括表示が掲載されておらず確認できなかった
日本海水	さらさらお料理ソルト	公式サイトに原材料の一括表示が掲載されておらず確認できなかった
日本海水	トッピングソルト	公式サイトに原材料の一括表示が掲載されておらず確認できなかった
日本海水	和の豊塩	公式サイトに原材料の一括表示が掲載されておらず確認できなかった
日本海水	和の豊塩 焼塩	公式サイトに原材料の一括表示が掲載されておらず確認できなかった
日本海水	坂出の昔塩	公式サイトに原材料の一括表示が掲載されておらず確認できなかった
日本海水	天日あらじお	公式サイトに原材料の一括表示が掲載されておらず確認できなかった
日本海水	日本海水食塩	公式サイトの商品ページに原材料の一括表示が掲載されておらず確認できなかった
日本海水	瀬戸のあらじお	公式サイトに原材料の一括表示が掲載されておらず確認できなかった
日本海水	瀬讃の鹽	公式サイトに原材料の一括表示が掲載されておらず確認できなかった
日本海水	赤穂塩 しぶきあらじお	公式サイトに原材料の一括表示が掲載されておらず確認できなかった
日本精塩	（商品情報未確認）	公式サイトにアクセスできず、原材料等の情報を確認できなかった
鳴門塩業	活きた潮水 鳴門の塩	公式ページから原材料表示の原文を直接確認できず、要約情報のみのため
鳴門塩業	阿波の国 なるとの塩	公式ページから原材料表示の原文を直接確認できなかった

塩の選び方

1．「天然」「自然」の文字では選べない

商品に書けない言葉なので、手がかりになりません。裏の原材料と工程を見てください。塩は原材料表示が短いので、すぐ読めます。

2．国内の海水から作った塩がほしいなら

原材料が「海水（◯◯県）」だけで、工程に「溶解」が入っていないものを選びます。「溶解」があれば、すでにある塩（多くは輸入の天日塩）を作り直した再製加工塩です。

3．さらさらした塩がほしいなら、固結防止剤を確認

食卓塩のようにさらさらした塩には、炭酸マグネシウムや二酸化ケイ素が使われていることがあります。避けたい場合は、焼いてさらさらにした「焼塩」（工程に「焼成」）という選択肢もあります。

4．用途で使い分ける

粒の大きさや形は工程で変わります。粗い塩は素材にまぶす用、細かい塩は溶かす用と使い分ける人が多いようです。同じメーカーが「あらしお」「やきしお」「ほししお」のように、粒違いを出していることもあります。

よくある質問

「天然塩」「自然塩」と書かれた塩はありますか？

商品のパッケージには書けないことになっています。食用塩公正競争規約の第5条(8)に、「『天然塩』、『自然塩』等、塩を直接修飾する表現として使用することはできない」と定められており、2010年4月21日に完全施行されました。売り場や会話ではよく使われる言葉ですが、これは塩を製造・販売する事業者の表示についてのルールです。商品を選ぶときは、代わりに原材料と工程の欄を見てください。

無添加の塩はどれですか？

今回107品を調べて、添加物の表示がなかったのは62品でした。塩は「無添加かどうか」ではあまり差がつきません。添加物の表示があった21品も、内訳は塩化マグネシウム10品・炭酸マグネシウム9品にほぼ集中しています。選ぶときに効くのは、原材料（海水だけか、輸入の天日塩か）と工程（天日・平釜・溶解など）のほうです。

「にがり」は添加物ですか？

後から加えた場合は添加物として表示されます。食用塩公正競争規約の施行規則には、「粗製海水塩化マグネシウムを添加物として記載する場合には『粗製海水塩化マグネシウム（にがり）』と記載することができる」という規定があります。一方で、海水を煮詰めた塩に元から残っているにがり分は、加えたものではないので原材料に出てきません。なお「にがり入り」と表示できるのは、海水由来のマグネシウムが製品重量の0.1%以上の塩だけです（規約第4条）。

伯方の塩は国産ですか？

原料の93%は輸入品です。原材料表示は「輸入天日塩田塩（93％ メキシコまたはオーストラリア）、海水（7％ 日本）」。メキシコまたはオーストラリアの天日塩を国内で海水に溶かして作り直す再製加工塩で、工程欄には「溶解」と書かれます。添加物の表示はありません。国内の海水だけで作った塩なら、同じ伯方塩業の「されど塩」の原材料は「海水（100% 瀬戸内海）」です。

工程欄の「イオン膜」「逆浸透膜」「天日」「平釜」は何が違いますか？

海水を濃くする方法と、結晶にする方法の違いです。食用塩公正競争規約では工程の表示が決められていて、イオン膜・逆浸透膜・天日・平釜・立釜・溶解・粉砕・焼成など16の用語が定められています。今回調べた範囲では、平釜27品、乾燥23品、立釜19品、天日18品、溶解16品、焼成13品、逆浸透膜10品、イオン膜4品でした。「溶解」と書かれていれば、すでにある塩を溶かして作り直した塩だと分かります。

減塩の塩には何が入っていますか？

商品によって違います。塩事業センターの「食塩 減塩タイプ」は「海水(徳島県)／粗製海水塩化カリウム(61%)、粗製海水塩化マグネシウム(にがり)(1%)、炭酸マグネシウム(1%)」で、塩化カリウムが61%を占めます。一方、赤穂化成の「ファイブスターグリーン 塩分30%カット」は原材料が「海水（海洋深層水）（高知県室戸市）」だけで、原材料が「海水（海洋深層水）（高知県室戸市）」だけで、塩化カリウムの表示はありませんでした。減塩タイプだからといって、必ず塩化カリウムが使われているわけではありません。

「ミネラルが豊富」と書かれた塩はどうですか？

この記事では、ミネラルの量やその働きについては扱いません。なお食用塩公正競争規約の施行規則では、根拠のない「ミネラル豊富」などの表示は不当表示にあたるとされています。成分の量が気になる場合は、公式サイトや商品に表示されている成分の数値を見てください。

この記事のもとになった調査

• 調べた期間：2026年9月
• 調べた数：家庭用の食用塩107品（海水塩・岩塩・湖塩・再製加工塩・藻塩・食卓塩。味付き塩は対象外）
• 調べ方：メーカー公式サイト、または公式オンラインストアに掲載されている原材料表示・工程・種類を1品ずつ確認
• 対象：製塩メーカー、自然食品メーカー、輸入元、小売のプライベートブランドを合わせて28ブランド
• 結果：添加物の表示がなかった62品／表示があった21品／公式に原材料の記載がなく確認できなかった24品

無添加印では、醤油270品、めんつゆ245品、砂糖137品なども同じやり方で確認しています。商品の一覧は無添加辞典にまとめています。

まとめ

• 「天然塩」「自然塩」は商品に書けない。食用塩公正競争規約 第5条(8)で定められている（2010年施行）
• 塩107品を調べ、添加物の表示があったのは21品だけ。「無添加かどうか」では差がつかない
• 代わりに工程の表示が決まっている。天日・平釜・立釜・イオン膜・逆浸透膜・溶解・焼成など16の用語が定められている
• 「溶解」と書かれていたら再製加工塩。すでにある塩（多くは輸入の天日塩）を溶かして作り直した塩で、今回25品あった
• 伯方の塩は原料の93%が輸入の天日塩。添加物の表示はないが、海水だけの塩とは作り方が違う
• 後から加えたにがりは添加物として表示される（粗製海水塩化マグネシウム（にがり））。煮詰めた塩に元から残っているにがり分は原材料に出てこない

売り場別に無添加の商品を探すなら、カルディやイオンの記事もあります。

塩は、パッケージの言葉がいちばんあてにならないカテゴリでした。「天然」「自然」は書けず、「沖縄の塩」でも原料は輸入かもしれません。見るのは原材料と工程の2か所だけです。同じ素材に近い調味料では、砂糖も「無添加かどうか」では差がつかないカテゴリでした。

塩の選び方は動画でも紹介しています。